CONCOURS HOMEMADE BURGER 19 :

Brexit

  Fin le 04/07/2019
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Visuel du concours HOMEMADE BURGER 19 : Brexit

La commande était...

Les Britanniques veulent nous quitter, mais quoi qu'il arrive, ils seront toujours nos voisins et continueront à faire partie de notre histoire. Rappelons-leur que souvent, l'union fait la force, et que mélanger les cultures peut mener au meilleur. Enfin.... C'est ce qu'on espère, après tout, il faudra bien le manger, ce burger...

En route pour le Brexiburger !

Au menu, un burger combinant un ou plusieurs ingrédients "So British" ainsi qu'un ou plusieurs ingrédients typiques d'un pays de l'Union Européenne.

Nos 9 cuisiniers nous ont concocté...

Déjà le 19e Home Made Burger Contest ! Et avec cette fois un thème qui colle à l’actualité : le Brexit, qui n’en finit plus d’être repoussé par nos voisins anglais. L’idée ... (Lire la suite)

Composition :
- bun supérieur artisanal aux graines
- mayonnaise
- lanières de batavia
- tranche de cheddar
- tranches de chorizo fort
- tranche de cheddar
- patty façon English Scotch Egg
- Yellow Mustard
- bun inférieur artisanal

Pour illustrer le thème du Home Made Contest 19, légèrement clivant, à savoir le Brexit, je voulais absolument éviter les classiques de la cuisine britannique : english breakfast, poulet à la ... (Lire la suite)

Composition :
- bun supérieur aux graines de sésame
- sauce mayonnaise/Worcestershire
- rondelles d’oignon rouge
- tranche d’Havarti
- patty de bœuf à la feta fumé au thé
- rondelles de concombre
- sauce mayonnaise/Worcestershire
- bun inférieur

15/20

Je dois l’avouer, s’il y a bien une cuisine européenne qui ne me fait pas spécialement rêver, c’est celle de nos amis britanniques. Une réticence sans doute nourrie par les ... (Lire la suite)

Composition :
- bun supérieur lisse
- sauce tartare
- salade/oignons/Okurky
- tranche de roastbeef
- Smaženy hermelin
- cheddar
- steak Aberdeen Angus
- tranche de roastbeef
- sauce tartare
- bun inférieur