Les concours
Les Meilleurs
Burgers de Paris
La commande était...
Les Britanniques veulent nous quitter, mais quoi qu'il arrive, ils seront toujours nos voisins et continueront à faire partie de notre histoire. Rappelons-leur que souvent, l'union fait la force, et que mélanger les cultures peut mener au meilleur. Enfin.... C'est ce qu'on espère, après tout, il faudra bien le manger, ce burger...
En route pour le Brexiburger !
Au menu, un burger combinant un ou plusieurs ingrédients "So British" ainsi qu'un ou plusieurs ingrédients typiques d'un pays de l'Union Européenne.
Nos 9 cuisiniers nous ont concocté...
16/20
Déjà le 19e Home Made Burger Contest ! Et avec cette fois un thème qui colle à l’actualité : le Brexit, qui n’en finit plus d’être repoussé par nos voisins anglais. L’idée ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur artisanal aux graines
- mayonnaise
- lanières de batavia
- tranche de cheddar
- tranches de chorizo fort
- tranche de cheddar
- patty façon English Scotch Egg
- Yellow Mustard
- bun inférieur artisanal
16/20
Voici un nom bien pourri, vilain mélange entre le Brexit et le Treaty Of Guarantee (traité de 1960 qui a libéré Chypre des mains des Anglais). Je tiens à préciser ... (Lire la suite)
Composition :
- bun brioché
- épinards frais
- 1 tranche de bacon
- 2 tranches de halloumi grillé
- cheddar
- patty de bœuf 15 % M.G. à la sauce Worcestershire (75 g)
- 2 tranches de bacon
- cheddar
- patty de bœuf 15 % M.G. à la sauce Worcestershire (75 g)
- mayonnaise
- bun brioché
15/20
Enfin je refais un Concours MyBurger ! À chaque fois, je me disais : "Vas-y, participe !", et je manquais de temps, mais cette fois-ci je l’ai trouvé (le temps), et la voici (la ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur aux graines de sésame et pavot
- chutney de mangue
- tranche de cheddar
- 3 aiguillettes de poulet panées
- tranche de cheddar
- steak de chorizo
- salade
- sauce mayonnaise pimentée au confit d’oignons
- bun inférieur
16/20
Un an ! Un an que je me suis inscrit sur le forum de ce site, ratant de peu le précédent Homemade Contest. Un an donc que j’attends un nouveau concours, ... (Lire la suite)
Composition :
- pita supérieure fourrée de vieux cheddar
- sauce piccalilli (2 cuillères à café)
- féta émiettée (60 g)
- rondelles d’oignons
- vieux cheddar râpé (10 g)
- steak haché (150 g)
- ketchup
- fagots de haricots verts bardés de lard (3)
- pita garnie d’œufs brouillés
15/20
Ah, la Grande-Bretagne, ses Christmas puddings, ses fruit cakes, ses hot cross buns, ses... Ah, mince, ça ne va pas aller pour le thème, là on est plutôt dans les ... (Lire la suite)
Composition :
- sauce gravy aux oignons
- bun supérieur : la moitié supérieure d’un Yorkshire Pudding
- confit d’oignons de Roscoff
- mici grillée au barbecue
- cheddar à la coupe
- zacuscă
- bun inférieur : la moitié inférieure d’un Yorkshire Pudding
16/20
Le thème "Brexit" du Home Made Contest 19 a ce côté sympa qui permet de mixer des ingrédients typiques de différents pays, que l’on ne retrouve en principe jamais ensemble. ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur aux graines et céréales
- tranche de Strinking Bishop
- ketchup au curry
- oignons frits
- salade
- oignons frais
- patty de rondelles de saucisse poêlées
- ketchup au curry
- tranche de Strinking Bishop
- bun inférieur
Angrec par PotatoesJunky
15/20
Pour illustrer le thème du Home Made Contest 19, légèrement clivant, à savoir le Brexit, je voulais absolument éviter les classiques de la cuisine britannique : english breakfast, poulet à la ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur aux graines de sésame
- sauce mayonnaise/Worcestershire
- rondelles d’oignon rouge
- tranche d’Havarti
- patty de bœuf à la feta fumé au thé
- rondelles de concombre
- sauce mayonnaise/Worcestershire
- bun inférieur
Je dois l’avouer, s’il y a bien une cuisine européenne qui ne me fait pas spécialement rêver, c’est celle de nos amis britanniques. Une réticence sans doute nourrie par les ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur lisse
- sauce tartare
- salade/oignons/Okurky
- tranche de roastbeef
- Smaženy hermelin
- cheddar
- steak Aberdeen Angus
- tranche de roastbeef
- sauce tartare
- bun inférieur
Fish & Peas par shine
14/20
Pour ce concours, je n’ai pas cherché bien loin l’inspiration. Pas de plat qui soit obscur, ni outre-Manche ni du "bon côté". Je ne veux pas non plus quelque chose ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur classique maison parsemé de graines de tournesol
- mayonnaise au vinaigre de cidre maison
- panisse maison (normalement des frites de panisse en accompagnement)
- poisson frit pané maison
- purée de petits pois au citron, basilic, concombre et yaourt grec maison
- bun inférieur maison