Les concours
Les Meilleurs
Burgers de Paris
La commande était...
Quick nous abandonne... Certes, certains s'en moquent totalement, mais beaucoup de personnes ici vont regretter son départ.
Je vous propose, pour ce concours, de revisiter un burger de Quick qui vous a marqué, en bien ou en mal. Cela peut être un mastodonte temporaire dont vous attendiez le retour avec impatience mais qui ne venait jamais, ou bien encore un burger issu d'une opération ratée qui a fait fuir les clients et rougir de honte l'enseigne, ou tout autre burger de votre choix.
Aucune restriction si ce n'est que la source d'inspiration doit provenir d'un burger (permanent ou temporaire) déjà sorti chez Quick.
Nos 7 cuisiniers nous ont concocté...
14/20
Lorsque l’idée de refaire un burger de Quick a commencé à prendre vie sur le forum pour le Home Made Contest 18e édition, je me suis demandée quels burgers m’avaient ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur au colorant noir naturel (carbone végétal), pavot et poivre maison
- sauce 3 poivres Heinz
- 5-6 rondelles de piment oiseau
- salade feuille de chêne
- patty de bœuf (72 g)
- cheddar au poivre
- patty de boeuf (80 g)
- bun inférieur au colorant noir naturel (carbone végétal), pavot et poivre maison
Cela faisait des années que je n’avais pas réalisé de chronique pour MyBurger, mais quand j’ai vu que le thème du 18e concours était "Hommage à Quick" je me suis ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur lisse "Le Moment Burger Nature" de Harry’s légèrement toasté sur la face interne
- sauce Burger "Barakafrites"
- 1 cuillère à café de petits dés d’oignon jaune finement émincé
- 1 bonne pincée de salade scarole découpée en fines lamelles de 5 mm environ
- steak haché de 45 g 100 % pur bœuf surgelé, salé et poivré en fin de cuisson
- tranche de fromage fondu pour hamburger de type "Toastinette"
- steak haché de 45 g 100 % pur bœuf surgelé, salé et poivré en fin de cuisson
- bun inférieur "Le Moment Burger Nature" de Harry’s légèrement toasté sur la face interne
Giant’n Toast par Michaek
15/20
Un peu plus de 10 ans après le premier Home Made Burger Contest et quasiment un an après celui des 10 ans de Myburger, voici la 18e édition, avec comme ... (Lire la suite)
Composition :
- pain blanc italien toasté La Fournée Dorée
- sauce Giant (officielle)
- lanières de salade
- toastinette de cheddar
- patty (50 g)
- toastinette de cheddar
- patty (50 g)
- sauce Giant (officielle)
- pain blanc italien toasté La Fournée Dorée
16/20
Le problème de cette 18e édition du concours Home Made, annonçant les funérailles en grande pompe de l’enseigne, c’est que mes derniers souvenirs de Quick remontent à 2001. Mais j’ai ... (Lire la suite)
Composition :
- pain type ciabatta supérieur (recoupé)
- sauce (maison)
- rondelle d’oignon rouge
- lamelles de bacon croustillantes
- 5 rondelles de tomate
- tranche de fromage Havarti
- patty cuit sous vide
- tranche de fromage Havarti
- sauce (maison)
- pain type ciabatta inférieur (recoupé)
14/20
Bien qu’ayant vu tardivement ce 18e concours, destiné à rendre hommage à l’agonisant Quick, j’ai quand même décidé de participer. J’ai rapidement balayé les options qui s’offraient à moi et ... (Lire la suite)
Composition :
- filaments de Fluff à la fraise
- pancake supérieur (maison)
- beurre de cacahuètes
- filaments de Fluff à la fraise
- quelques insectes
- filaments de Fluff à la fraise
- beurre de cacahuètes
- pancake inférieur (maison)
15/20
Au rayon "C’est quoi Quick pour toi ?", j’assume, c’est surtout ça. Oui c’est très réducteur, mais que voulez-vous... J’ai toujours détesté le Giant (tapez pas, merci) mais aussi admiré leur ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur type Suprême de Harrys (ici graines et céréales)
- sauce fromagère à la raclette relevée à la sauce au poivre Bénédicta et oignons
- dés d’oignons crus
- salade en lanière
- 2 tranches de fromage à raclette préfondues
- steak (100 g)
- rösti
- nuance de sauce au poivre Bénédicta
- bun inférieur
15/20
Pour ce Home Made Contest 18 en forme d’hommage à Quick c’est tout naturellement que mon choix s’est porté sur le Quick’N Toast. Si certains ne jurent que par le ... (Lire la suite)
Composition :
- tranche de pain de mie toastée
- sauce 3 poivres
- 2 tranches de bacon rond
- 2 rondelles de tomate
- tranche de fromage type croque-monsieur
- steak
- tranche de fromage type croque-monsieur
- tranche de pain de mie toastée