Les concours
Les Meilleurs
Burgers de Paris
La commande était...
On combine Thanksgiving, Halloween et même Noël. Oui, tout ça. Du coup le choix des ingrédients est bien large, les manières de faire également.
Et même si ce sont des fêtes américaines, ne vous focalisez pas sur les États-Unis, si vous voulez faire votre propre Thanksgiving sans dinde par exemple, encore mieux !
Mais bon, évitez de trop partir aussi, le burger doit avoir une touche hivernale dédiées aux fêtes et cela doit se ressentir assez facilement dans votre recette.
Nos 5 cuisiniers nous ont concocté...
15/20
Pour cette commande spéciale HalloThanksMas, on demande la période pré-hivernale, qui commence fin octobre et court jusqu’aux fêtes de fin d’année. Des plats d’hiver et festifs, oui, mais sur toute cette ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur au Comté gratiné maison
- sauce "vin chaud" maison
- Beaufort fondu
- lamelles d’oignon confites
- sauce "vin chaud" maison
- noix
- poulet aux morilles
- mayonnaise au vin jaune maison
- bun inférieur maison
Croco Toast par Boulugre
12/20
Un burger de fête pour le Home Made 21 ? Au départ je ne me sentais guère emballé. Je rôdais donc dans un vaste centre commercial, à la recherche d’ingrédients à ... (Lire la suite)
Composition :
- toast supérieur au pavot
- crème de topinambour
- tartuffade
- caviar
- tranche de Croques à l’italienne
- filet de crocodile
- tranche de Croques à l’italienne
- mayonnaise épicée
- toast inférieur au pavot
Cela faisait un moment que je n’avais pas participé à un concours MyBurger (honte à moi), et c’est avec plaisir que j’ai souhaité tenter ma chance sur cette nouvelle édition ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur à la tomate et parmesan maison
- salade mâche
- médaillon de cheddar extra mature fondu
- patty de bœuf largement poivré (100 g)
- dés de magret de canard
- tranche de pomme poêlée
- sauce oignons, jus d’orange frais et pain d’épices maison
- bun inférieur à la tomate maison
18/20
Pour ce vingt-et-unième concours, c’est la fête dans tous les sens du terme : il va falloir s’arracher les cheveux, mais dans la bonne humeur, en se débrouillant pour créer un ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur aux graines de sésame artisanal
- sauce crémeuse au vin jaune
- rondelle de butternut rôtie au four
- tranche de comté
- patty de poulet aux morilles et oignons
- bun inférieur artisanal
15/20
Non contents d’avoir déjà écumé toutes les fêtes (Noël, Halloween, les mariages…) et une bonne partie du tour du Monde (Amérique du Sud, France, Asie, Royaume-Uni… et j’en oublie), les ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur artisanal lisse
- lamelles de foie gras
- asperges vertes rôties au beurre
- fine tranche d’oignon blanc
- tranches de Saint-Nectaire
- patty de boeuf à la truffe chinoise (environ 150 g)
- salade iceberg
- mayonnaise chèvre/citron/whisky
- bun inférieur