Les concours
Les Meilleurs
Burgers de Paris
La commande était...
Cette fois, la viande va être mise à l'honneur. Sortez les barbecues, sortez vos meilleures poêles, préparez vos cerveaux et vos estomacs.
L'été est là, et son cortège de grillades l'accompagne pour le plus grand bonheur de nos papilles. Cette fois, vous allez devoir rivaliser d'ingéniosité pour sublimer ce qui constitue la base de toute bonne alimentation carnivore : LA VIANDE.
Pas d'ingrédients imposés, juste un mode opératoire qui doit passer par une marinade, un mélange d’épices ou un badigeonnage en vue d'être grillée (à la poêle ou au barbecue).
Vous pouvez utiliser toutes les techniques que vous connaissez, ou que vous utilisez déjà, pour sublimer une viande grillée.
Peu importe ce que vous choisirez, il faut que votre patty sente bon le grillé et les vacances. Alors c'est le moment d'étudier une marinade, de réfléchir à un mode de cuisson révolutionnaire, de sortir les épices, d’aiguiser les couteaux et de donner à votre burger un gout "si grillé"! Et gardez toujours à l'esprit "La viande, c'est la force!"
Nos 7 cuisiniers nous ont concocté...
Crispy and Spicy par dred
15/20
Salut à tous ! Pour le nouveau Concours Homemade Burger 6 – Un été sur le gril, je vous présente ma création, le Crispy and Spicy. J’ai voulu ce burger épicé, ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur large aux graines de sésame
- sauce andalouse
- rondelles de concombre
- oignon rouge émincé
- tranche d’emmental
- filet de poulet pané au sésame
- rondelles de piment jalapeño
- rondelles de tomate
- sauce andalouse
- bun intermédiaire large
- tranche de cheddar
- filet de poulet pané au sésame
- tranches de poivron doux
- salade
- sauce andalouse
- bun inférieur large
17/20
Pour le premier concours homemade auquel je participe, j’ai décidé de vous présenter un de mes grands classiques, j’ai nommé le Gros Piment Burger. À vrai dire, les occasions de ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur classique aux graines de sésame
- tranches de Piton de la Fournaise (facultatif)
- gros piments verts hachés
- rondelles de tomate
- chou rouge émincé
- tranche d’emmental
- 2 tranches de poitrine grillées
- poulet mariné grillé
- salade
- mayonnaise
- bun inférieur classique
Le Concours Homemade Burger 6 est arrivé, avec pour thème la viande ! Viande macérée, viande grillée au barbecue, viande épicée... Tout sera bon pour sublimer le goût de la ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur large aux graines de sésame
- sauce barbecue
- rondelles de cornichon aigre-doux
- oignon cru émincé
- patty de bœuf fourré au fromage (280 g)
- sauce barbecue
- bun inférieur large
14/20
Voici ma première recette, et ma première participation à un concours Myburger. Je me lance donc avec le Concours Homemade Burger 6 et son sujet brûlant : "Sur le Gril". ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur lisse fariné
- Red Hot Mayonnaise (mayonnaise + sauce barbecue + sauce chili)
- laitue
- tranche de cheddar
- oignon blanc émincé
- steak
- tranche de cheddar
- oignon blanc émincé
- steak
- tranche de cheddar
- Red Hot Mayonnaise (mayonnaise + sauce barbecue + sauce chili)
- bun inférieur
15/20
Je me disais il y a peu que ça faisait bien longtemps que je n’avais pas mangé un bon köfte. Lorsque j’ai vu que le Concours Homemade Burger 6 – ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur aux graines de sésame
- mayonnaise au curry maison
- oignon blanc émincé caramélisé
- carottes râpées
- laitue
- 4 rondelles de tomate type tomate allongée
- patty façon köfte
- tranche de cheddar
- patty façon köfte
- tranche de cheddar
- bun inférieur large
Rustique par stripounet
16/20
Pour le nouveau Concours Homemade Burger 6 – Un été sur le Gril, j’ai décidé de faire du simple mais de l’efficace. Tout se joue sur la préparation du steak, ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur type pain bagnat
- sauce maison
- rondelles d’aubergines grillées
- allumettes de lard grillé
- tranche de Leerdammer
- patty de bœuf préparé maison
- oignon rouge émincé
- tranche de Cœur de Lion
- sauce maison
- bun inférieur type pain bagnat
Ugly Deluxe par py
15/20
Voici ma contribution au Concours Homemade Burger 6 – Un été sur le Gril : le Ugly Deluxe. Pourquoi ce nom ? Parce que je l’ai voulu avec les meilleurs ingrédients ... (Lire la suite)
Composition :
- bun supérieur type ciabatta
- sauce maison
- oignon blanc cru émincé
- carpaccio de bœuf mariné
- 2 rondelles de tomates braisées
- gros copeaux de gouda
- tournedos de charolais émincé et mariné (275 g)
- laitue
- sauce maison
- bun inférieur type ciabatta