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Bar des Variétés

Chronique du restaurant Bar des Variétés MyBurger

3 / 5  

2011-02-17 http://www.myburger.fr/elements/img/meilleurs_burgers_de_paris/bar_des_varietes_facade.jpg

Service : 3/5

3/5

Ambiance : 3/5

3/5

Nourriture : 3/5

3/5

En résumé :

Le Bar des Variétés se démarque par son côté très terroir qui est fortement apprécié. Si les burgers ne sont pas extraordinaires, ils sont tout à fait corrects et sauront vous faire plaisir. Et les patates sautées sont fantastiques.

Restaurant visité et chroniqué le 17/02/2011

Le Bar/Restaurant des Variétés est situé dans le très envoutant passage des Panoramas dans le 2ième arrondissement. La devanture laisse surtout apparaitre « Buffet Bar » en gros donc pour le repérer fiez vous au numéro 12 auquel il doit être situé. « Bar des Variétés » est uniquement écrit à la craie avec une proposition de menu à 9,90€ (entrée + plat) assez aguicheuse pour bien montrer qu’ils font également restaurant. De plus la carte des « spécialités maison » est mise en valeur et propose principalement des burgers.

La devanture tout en bois et baie vitrée est assez typique d’un vieux bar parisien de quartier.
A l’intérieur un long bar et une salle d’une trentaine de couverts. Nappes à carreaux rouges et blancs, nombreuses lumières, nombreux miroirs avec le plat du jour inscrit dessus, une longue ardoise avec les vins proposés, des cadres et affiches de théâtres un peu partout. En bref une atmosphère plutôt chaleureuse.

Outre des plats très français, le tiers de la carte est composé de la spécialité de la maison, à savoir les burgers. A noter que cette spécialité est assez nouvelle vu que la carte ne comportait aucun burger il y a peu.
Alors nous avons donc des assez classiques :
- un burger de bœuf au Cantal à 13,50€
- un burger de bœuf au Bleu d’Auvergne à 12,50€
- un burger végétarien à 12€
- un burger de Thon à 14,50€
et des moins courants :
- un burger de Saumon à 14€
- un burger de bœuf au foie gras de Canard à 16,50€
- un burger de Magret de Canard à 14,50€
- un burger de Magret de Canard au Foie gras à 17,50€
La viande de bœuf proposée est de la viande de Salers.
A noter le menu très attractif à 9,90€ avec une petite salade en entrée et (par exemple) un burger de bœuf basique (pas de fromage ou autre, un hamburger classique) en plat.
La viande est proposée d’office rosée mais vous pouvez bien sûr choisir une autre cuisson qui sera tout à fait respectée. La service est très amical, on est à la bonne franquette, mais reste aussi professionnel et serviable.

Les burgers arrivent au bout d’un temps tout à fait honorable.


Les burgers sont servis avec des patates sautées dans de la graisse d’oie délicieuses mais grasses. On nous sert aussi une sauce remplie de gras mais délicieuse dans un petit ramequin (sauce trois fromage + vin blanc à priori). Moutarde, ketchup, mayo et sauce HP barbecue à disposition sur demande.

En résumé

Le Bar des Variétés se démarque par son côté très terroir qui est fortement apprécié. Si les burgers ne sont pas extraordinaires, ils sont tout à fait corrects et sauront vous faire plaisir. Et les patates sautées sont fantastiques.

On y a mangé ça

Burger de Boeuf au Cantal de Bar des Variétés  

le 09/11/2011 à 09:51 par TML Burger

15/20

Après deux semaines (difficiles !) sans burger, on se rattrape en allant au Bar des variétés. La carte est clairement typée centre de la France. D'ailleurs, la décoration est elle-même ... (Lire la suite)

Le Bar des Variétés, qui se situe dans le passage des Panoramas à Paris 2, a récemment changé sa carte pour proposer majoritairement à sa carte des burgers. Clairement un ... (Lire la suite)