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Just BE

Chronique du restaurant Just BE Enseigne ferméeMyBurger

3.7 / 5  

2011-02-15 http://www.myburger.fr/elements/img/meilleurs_burgers_de_paris/just_be_facade.jpg

Service : 4/5

4/5

Ambiance : 3/5

3/5

Nourriture : 4/5

4/5

En résumé :

Le Just BE est incontestablement l'un des établissements dans le top de ce blog. Les burgers sont goutus et raffinés. Le pain est l'un des meilleurs jamais dégustés par ici : un vraie réussite ! De plus le cadre et le service sont plus qu'honorables.
Le seul bémol concerne les frites assez moyennes. Pour le prix et le niveau des burgers c'est vraiment dommage.

Restaurant visité et chroniqué le 15/02/2011

mise à jour 2 novembre 2012
L'enseigne a malheureusement fermé ses portes, nous n'avons aucune précision supplémentaire...

mise à jour 22 juin 2011

Le Just BE est un restaurant sur les bords du quartier de Montmartre, rue Caulaincourt. De l'extérieur, il est difficile de croire qu'on peut y manger des burgers. Tenu par deux amies (Brigitte et Elsa, d'où "BE" CQFD), le lieu ressemble à un énième restaurant pour trentenaires.

Décoration sobre, ambiance rouge, briques au mur, larges banquettes, on se sent plutôt bien dans ce resto. Le long bar divise l'espace en deux, une petite salle avec baie vitrée à l'entrée à droite avec une 15aine de places, et une longue salle à gauche avec une 50aine de couverts.

Passés dans la deuxième salle, nous sommes avertis par le serveur que nous allons manger les meilleurs pains burger de tout Paris... Nous verrons bien cela jeune hôte, ce n'est pas la première fois que nous entendons ce genre de remarque.

S'il n y a pas de nachos à la carte, les burgers sont légions, avec des recettes très raffinées. On retrouve les classiques Hamburger à 13€, Cheeseburger à 14€ et Veggie Burger à 15€. D'autres recettes sont plus élaborées :
- le Hamburger classique à 13€ (+1€ pour du bacon)
- le Cheeseburger classique à 14€ (+1€ pour du bacon)
- le Omega 3 avec rillettes de thon, saumon mi-cuit, concombre et pousses d'épinards à 15€
- le Million $ Burger avec du boeuf de l'emmental, des champignons sautés, des onion rings, de la salade et une sauce blanche aux herbes à 14€
- le Amsterdamer avec boeuf, mimolette, jambon blanc, salade, tomates et sauce barbecue à 14€
- le Tour de Pise avec bœuf, mozzarella, légumes marinés, tomates confites, pousses d'épinards, sauce crémeuse au pesto et des bun noirs pour 15€
- le Red Burger avec du magret de canard fumé, du bœuf, salade, tomates et une sauce crémeuse aux poivrons rouges ainsi que du chutney pour 15€
- le Veggie Burger avec steak de soja bio, champignons sautés, légumes marinés, sauce crémeuse au pesto, oignons rouges et pousses de salade à 15€
- le Green Burger avec poêlée de courgettes, concombre, sauce au fromage frais et herbes fraîches, pousses de salade et guacamole à 13€
- le Super Cheese avec salade tomate oignons et cheddar emmental et mimolette à 16€
- le Big Tower avec double steak, double fromage, salade tomate oignons cornichons pour 19€

Il est dit en gros que les buns proviennent de la boulangerie de Gontran Cherrier, assez réputé donc prometteurs. En tout cas entre le menu et le serveur, on sait très rapidement qu'ils sont fiers de leurs buns.

La commande fut servie dans un délai correct. La cuisson est respectée.

En résumé

Le Just BE est incontestablement l'un des établissements dans le top de ce blog. Les burgers sont goutus et raffinés. Le pain est l'un des meilleurs jamais dégustés par ici : un vraie réussite ! De plus le cadre et le service sont plus qu'honorables.
Le seul bémol concerne les frites assez moyennes. Pour le prix et le niveau des burgers c'est vraiment dommage.

On y a mangé ça

Big Tower de Just BE  

le 22/06/2011 à 09:57 par Djc

16/20

** mise à jour novembre 2012 ** L’enseigne a malheureusement fermé ses portes, nous n’avons aucune précision supplémentaire… Suite à la proposition de Bix de tester des nouveaux burger chez "Just Be", ... (Lire la suite)

Million Dollar Buger de Just BE  

le 25/01/2011 à 10:13 par bix

16/20

** mise à jour novembre 2012 ** L’enseigne a malheureusement fermé ses portes, nous n’avons aucune précision supplémentaire… Just BE est un restaurant dans les hauteurs de Montmartre à Paris, rue Caulaincourt. ... (Lire la suite)