CONCOURS HOMEMADE BURGER 10 :

L'Amérique du Sud

  Fin le 07/09/2012
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Visuel du concours HOMEMADE BURGER 10 : L'Amérique du Sud

La commande était...

Du Mexique au Brésil en passant par l'Argentine, la Colombie ou le chili, les possibilités de recettes pour nos burgers sont très diverses et chacun devrait pouvoir trouver Santiag à son pied !

D'inspiration tropicale ou tex-Mex, entre piments et cactus à vous de trouver le Burger ultime pour rendre hommage à ce vaste et exotique continent.

Pas d'ingrédients ou de limites imposées si ce n'est nous faire voyager entre salsa, carnaval et déserts arides.

Nos 12 cuisiniers nous ont concocté...

Après avoir vainement cherché de la viande de lama et avoir abandonné l'idée, j'avais pensé un temps me rabattre sur le cheval. Mais j'ai finalement opté pour la valeur sûre ... (Lire la suite)

Composition :
- bun supérieur au pain complet industriel
- oignons rouges frits
- poivrons rouges frits
- tomate
- salade
- guacamole maison
- patty épicé (environ 160gr)
- rösti maison
- bun inférieur au pain complet industriel

16/20

Pour ce nouvel Homemade "Saveurs d'Amérique du Sud", je me suis tout de suite porté sur des souvenirs d'un voyage au Mexique, et j'ai ainsi voulu mettre dans mon burger ... (Lire la suite)

Composition :
- pain au maïs
- salsa
- tortillas
- frijoles
- ceviche de Daurade
- guacamole
- pain au maïs

Voilà mon premier concours Homemade, ça fait longtemps que j'avais envie d'en faire un ! Le thème était vraiment large, mais pour moi Amérique du Sud évoque des couleurs, du ... (Lire la suite)

Composition :
- bun supérieur
- guacamole
- cheddar
- steak haché
- poivrons marinés
- piment
- mayo
- sobrossade
- bun inférieur

1ère participation au concours homemade burger... Ça faisait un petit bout de temps que l'envie de faire quelque chose approchant du "Whopper piñata" danois (voir la chronique de Rictrand) me ... (Lire la suite)

Composition :
- bun supérieur
- salsa brava
- laitue iceberg
- rondelle d'oignon rouge
- tranche d'avocat
- guacamole
- nachos
- guacamole
- tranche de cheddar
- patty
- rondelle de tomate
- salsa brava
- bun inférieur

C'est avec toujours autant de plaisir que je me suis creusé la tête pour vous proposer un burger sur le thème de l'Amérique du Sud. Ce que j'aime dans ce type ... (Lire la suite)

Composition :
- Bun en chausson
- Sauce creme
- Chorizo
- Hot Salsa
- Oignons rouges marinés
- Cheddar
- Poc Chuc
- Cheddar
- Bun en chausson

J'avais déjà dans l'idée de participer au dernier concours. Mais bon, le début de grossesse étant difficile, dur d'être sûre de pouvoir faire la recette en entier sans en vomir ... (Lire la suite)

Composition :
- Bun supérieur
- Ketchup maison
- Julienne de légumes (tomates, oignons rouges, poivrons, cornichons)
- Patty de fromage pané
- Patty de viande
- Ketchup maison
- Bun inférieur