Non contents d’avoir déjà écumé toutes les fêtes (Noël, Halloween, les mariages…) et une bonne partie du tour du Monde (Amérique du Sud, France, Asie, Royaume-Uni… et j’en oublie), les burgerers fous ont décidé de faire… une compil’. Ne rêvez pas, ce n’est pas aussi simple qu’un top 10 ou un bêtisier (encore que ce soit de saison) : il s’agit bien de combiner plusieurs thèmes. Résultat : il nous faut un

Pour ce nouveau thème, j’ai choisi de me rapprocher de... la France. Cela fait près de 20 ans que je n’y suis pas retourné, et ça me manque un peu par moments. Côté ingrédients, on va rester relativement simple. Je sais que je veux des champignons, du fromage (évidemment) et... un croissant en guise de bun. Oui, "le" croissant parisien, mais sans le serveur s’il vous plaît. J’aurais bien aimé une touche un

Pour illustrer le thème du Home Made Contest 19, légèrement clivant, à savoir le Brexit, je voulais absolument éviter les classiques de la cuisine britannique : english breakfast, poulet à la menthe, fish & chips… Ce qui posait déjà un problème, la gastronomie du Royaume-Uni n’étant pas réellement des plus variées (ni des plus réputées, à vrai dire). C’est en plongeant dans de vieux souvenirs (1985, j’avais 14 ans) que j’ai trouvé l’un des composants

Le problème de cette 18e édition du concours Home Made, annonçant les funérailles en grande pompe de l’enseigne, c’est que mes derniers souvenirs de Quick remontent à 2001. Mais j’ai une assez bonne mémoire du goût et, après avoir passé en revue la moitié, sinon les trois quarts, des 240 chroniques de leurs burgers sur le site, je me suis souvenu que le Quick’n Toast était l’un de mes burgers préférés.

Pour ce concours Ô combien emblématique (10 ans, c'est énorme sur le Web, encore plus pour une communauté dédiée à la malbouffe en général et aux burgers en particulier), j'avais d'ores et déjà défini que je n'emploierais que 10 ingrédients. Et puis, tant qu'à sortir un peu des sentiers battus, j'en profiterai pour essayer le concept du "surf & turf", qui vise à assembler un produit terrestre et un produit de la

Week-end nuageux et pluvieux, le fiston et ma femme à Santa Barbara pour le week-end, ça pourrait être le terrain propice à une mini-déprime passagère. Mais en fait, non, je ne vais pas me laisser abattre, et je décide de réaliser un vieux projet, qui devait initialement s'appeler le "12 cheese burger", pour finir les restes de fromages d'après les Fêtes. Que je n'avais jamais réalisé, je dois l'avouer. Du coup,

Ce 16ème concours de burger homemade m'a donné un peu de fil à retordre, tant j'ai galéré sur le burger dont je voulais qu'il fasse son cinéma. Ou sur le film dont je voulais qu'il "fasse son burger", comme vous voulez. J'étais plus ou moins parti sur un mix Jaws/Monde du silence, articulé autour d'un patty de fruits de mer, sans être plus convaincu que ça. Puis en discutant avec

Ce thème m’a posé quelques problèmes, puisque je ne prends jamais de petit déjeuner depuis une vingtaine d’années, n’ayant jamais faim le matin. Mon "petit déjeuner" quotidien se résume à 4-6 expressos (sans sucre) et autant de cigarettes sur la matinée. Rayon ingrédients pour un burger, c’est clair que ça va être compliqué d’en tirer quelque chose... En revanche, j’ai de bons souvenirs de mes petits déjeuners étant gosse ou ado,

On est dimanche, le reste de la famille s'est éparpillé entre San Jose et Watsonville pour aller camper par 35° C à l'ombre (les fous !) et, plutôt que de fondre sous une tente, j'en ai profité pour prendre un week-end de demi-repos (par "seulement" 30° C). Du coup, je vide le frigo, et avisant quelques bocconcinis, je me dis qu'il y a moyen de se faire un burger à l'italienne, d'autant plus que

Préambule : je m'excuse pour le faible nombre de photos et leur qualité. Nous étions 6 en cuisine pour concevoir ces burgers, destinés à être dégustés en même temps, ce qui en soi est déjà un challenge ! 6 burgers pour le désormais familier (pour nous !) concours en famille, afin de déterminer le vainqueur qui participera donc au concours MyBurger Home Made#12 - Wedding Burger. Les challengers étaient : - le Chicken