Depuis quelque temps, et malgré mes recherches, j’ai constaté l’absence de sushi burgers dans ma ville de Saint-Étienne et sa région. Je vais donc remédier à ce manque en m’en faisant un moi-même, histoire de ne pas mourir bête. Vu que ce sont mes deux passions, autant joindre l’utile à l’agréable… Pour ceux qui auraient un doute sur l’objet dont il est question, ça se trouve en tout prêt au Japon,

Mon expérience passée avec le Poisson-Paprika Burger, ne m’avait pas convaincu. Je vais donc retenter le coup, afin de ne pas mourir bête. Cette fois-ci, direction Auchan, pour essayer le Colin d’Alaska "Spécial burger". S’il est fait pour les burgers, ça doit être du lourd ! Sans ironie, ou presque… Toujours sans la moindre ironie, j’apprécie que ce produit dédié à notre type de sandwich favori soit, comme le veut toute logique,

Pour célébrer la fin des vacances d’été, je me prépare un bon burger ! Et, puisque j’ai fui pour cause d’allergie pendant de nombreuses années tout ce qui venait de la mer, je me dis qu’il ne faut pas mourir bête, et je le conçois donc à base de poisson ! Oui, vous avez bien entendu, du poisson ! Direction Carrefour, où j’achète des hachés de colin d’Alaska à la carotte et aux courgettes

L’Islande. Terre de glace et de feu. Son pain traditionnellement cuit dans le sol à la chaleur d’une source chaude. Son skyr, produit laitier emblématique et aliment de base des routards peu fortunés. D’accord, c’est déjà une base. Du skyr, maintenant, on peut enfin en trouver chez nous. Du rúgbrauð... Eh bien, il y en a qui en font à la mijoteuse, c’est parfait, c’est... euh, c’est quoi une mijoteuse ? Bon,

Pour ce concours, je n’ai pas cherché bien loin l’inspiration. Pas de plat qui soit obscur, ni outre-Manche ni du "bon côté". Je ne veux pas non plus quelque chose de trop compliqué à faire, et surtout pas un résultat périlleux à manger. Notez que cela fait pas mal de paramètres tout de même. Côté anglais, j’ai choisi le fish & chips, parce que j’adore ce plat et qu’il se prête

Quand on parle de burger, on pense immédiatement au bœuf, mais on sait qu’il existe désormais un grand nombre d’alternatives au steak de bovidé. J’ai cette fois voulu me concocter un petit burger maison au poisson, et ayant parcouru les diverses recettes et chroniques du site, j’ai remarqué une chose : la plupart des burgers sont à base de filet de poisson pané, même si l’on trouve d’autres recettes, avec un

L’idée d’un burger au poisson m’est venue à l’approche du 1er avril. N’ayant jamais de ma vie goûté un seul burger "de la mer", la perspective d’un pané rectangulaire (forme naturelle du poisson de la cantine, qui comme chacun sait a muté pour avoir les yeux dans les coins) Captain Iglo coincé entre deux buns et agrémenté d’un simple trait de sauce tartare me laissant aussi surgelé que ledit pané,

Alors voilà, hier soir c'était homard partie, la bonne occasion pour se lancer dans un burger maison, inspiré de loin des fameux Lobster Rolls. J'en ai profité pour faire mes buns avec le kit de Francine dont avait déjà parlé, et que j'avais promis de commenter, ce sera chose faite. La préparation desdits buns est élémentaire (et bien expliquée sur le paquet) : on mélange la farine et la levure, on ajoute

Pour l'anniversaire des 10 ans de MyBurger, et le Home Made Contest 17 qui lui est dédié, j'ai voulu apporter ma petite touche. Bien que n'ayant pas connu les débuts de ce sympathique site, je me suis senti obligé de participer. J'avais une idée de burger façon gâteau d'anniversaire avec une génoise salée maison. Cependant, pour éviter le gaspillage (j'étais tout seul à manger), j'ai changé d'avis et suis parti sur

Tiens, tiens, de nouveaux buns Harry's en rayon : joufflus et recouverts de graines en tout genre, exactement ce que j'aime. Je m'apprêtais donc à me faire un petit burger tradi des familles, quand de passage chez mon poissonnier je remarque de très belles croquettes de saumon, pile poil format burger. Tant de coïncidences, c'était forcément écrit dans les astres : ce soir, c'est burger au poisson ! Les fonds de frigo feront parfaitement