100% Complete

Chargement de la liste
des recettes

Toutes les recettes (400 recettes)

Super Veggie de Burger Maison - Recette  

le 11/04/2019 à 15:04 par Essixel

17/20

Tendance pour certains, prise de conscience pour d’autres, le végétarisme et autres régimes excluant à divers degrés les aliments d’origine animale font de plus en plus d’adeptes. Ce n’est pas mon cas ! Je ne saurais pas faire l’impasse définitive sur la viande, mais j’avais pourtant envie de relever le défi de réaliser un burger sans chair animale qui ne me fasse pas pour autant fuir cette approche alimentaire. Il faut dire

Lire la suite

Hola Tortuga de Burger Maison - Recette  

le 07/03/2019 à 10:02 par Essixel

18/20

Ça faisait longtemps que je réfléchissais à la façon dont je pourrais adapter en burger un wrap que je fais assez souvent. J’avais fait une première tentative toute simple, en remplaçant le wrap par des buns, et ce fut un échec cuisant au niveau des saveurs, que je ne retrouvais pas. Et puis un jour, en allant chercher mon pain quotidien, j’ai remarqué des petites miches de pain au maïs,

Lire la suite

Raclette Power de Burger Maison - Recette  

le 04/02/2019 à 13:33 par Essixel

16/20

Je m’étais amusé l’année dernière à élaborer la recette du Tartiflette Power, un burger très bon et très original, mais surtout très (trop) riche. Mon estomac en avait pris un coup cette fois-là... Cette semaine aussi il a été mis à rude épreuve, puisque je me suis payé une belle indigestion après avoir beaucoup trop mangé dans un restaurant italien... Il paraît que l’erreur est humaine, et que persévérer est

Lire la suite

Vulcano sin carne de Burger Maison - Recette  

le 28/01/2019 à 10:36 par Beniben

12/20

Vegan, healthy, green.... Voici des termes qui ont envahi depuis quelques années les discours marketing des grandes marques, y compris ceux d’acteurs majeurs vendant surtout des produits carnés (Herta, Fleury Michon, Le Gaulois...). D’un côté c’est bien car ça ouvre de nouvelles possibilités et des évolutions de consommation, d’un autre c’est un peu pénible car on essaie parfois de culpabiliser certains consommateurs, et quelques prix "délirants" réservent ces articles aux

Lire la suite

Seaburger de Burger Maison - Recette  

le 07/01/2019 à 13:05 par Beniben

15/20

Quand on parle de burger, on pense immédiatement au bœuf, mais on sait qu’il existe désormais un grand nombre d’alternatives au steak de bovidé. J’ai cette fois voulu me concocter un petit burger maison au poisson, et ayant parcouru les diverses recettes et chroniques du site, j’ai remarqué une chose : la plupart des burgers sont à base de filet de poisson pané, même si l’on trouve d’autres recettes, avec un

Lire la suite

Bacon Lover Handmade de Burger Maison - Recette  

le 26/11/2018 à 11:23 par Essixel

18/20

Amoureux du bacon et de tout ce qui est cochonaille, j’avais été assez déçu par la campagne "Bacon Lover" de Burger King, à savoir, pour les burgers, le Double Bacon Lover et le Bacon Lover Chicken. Ils étaient de retour pour la deuxième fois cette année et, toujours aussi frustré de ne pas avoir le burger que j’attendais, j’ai décidé de le cuisiner moi-même, pour tenter d’obtenir ce bon goût

Lire la suite

Lors de mon premier voyage au Japon en 2003, j’avais regardé par curiosité ce que proposait la carte du McDonald’s japonais, et outre les Teriyaki McBurger et Ebi Filet-O, il y avait en temporaire le Ratatouille Sand’ (pour les ancêtres du secteur, en France, vers 2000, on avait eu les Pouléou et Soléio, dans le même style). C’était en septembre, il faisait encore chaud, très chaud, avec un taux d’humidité

Lire la suite

Roca Tamago de Burger Maison - Recette  

le 10/07/2018 à 09:48 par Essixel

15/20

Bon, on ne va pas se mentir, je ne suis certainement pas le meilleur pour trouver des noms aux burgers. Pire, je prends même un certain plaisir à les choisir le plus kitch possible. Pour la petite explication, "Roca", c’est pour le petit fromage de chèvre de Rocamadour, et "tamago", qui signifie "œuf" en japonais, c’est parce que ce burger aura une petite touche nippone, ni mauvaise (Je me devais

Lire la suite

April Fool Chorizo de Burger Maison - Recette  

le 17/04/2018 à 16:58 par Essixel

17/20

L’idée d’un burger au poisson m’est venue à l’approche du 1er avril. N’ayant jamais de ma vie goûté un seul burger "de la mer", la perspective d’un pané rectangulaire (forme naturelle du poisson de la cantine, qui comme chacun sait a muté pour avoir les yeux dans les coins) Captain Iglo coincé entre deux buns et agrémenté d’un simple trait de sauce tartare me laissant aussi surgelé que ledit pané,

Lire la suite

Tartiflette Power de Burger Maison - Recette  

le 16/03/2018 à 09:07 par Essixel

16/20

C’est la fin de l’hiver, et l’heure des derniers plats typiques de cette saison. Alors oui, j’entends déjà contester ceux qui en mangent toute l’année, mais moi pendant l’été je marche plus à la ratatouille et aux farcis de légumes qu’à la tartiflette et au cassoulet. Mais ici n’est pas le sujet, alors revenons à nos burgers ! J’ai vu plusieurs versions de tartiflette version burger mais aucune ne m’a jamais fait

Lire la suite