100% Complete

Chargement de la Chronique
Double Fish

Double Fish  KFC 

14 / 20  

Décortiqué à la loupe par bix le 18/10/2011

Après des tests de burger au poisson en 2009, KFC revient à la charge en 2011 avec le Double Fish, un burger de même concept que le Double Krunch, c'est à dire que la base protéinée est sous la forme de deux tenders et non d'un seul grand patty. D'ailleurs la composition est très proche de ce dernier : sauce, salade, fromage... juste des tomates en plus pour le Double Fish. Ah et + 1,50€ en plus aussi au passage... (Double Krunch à 2€)

Le burger a sa boite personnalisée, tendance bleu/bleu-gris/jaune, avec une accroche qui m'a particulièrement amusé : "enfin un vrai burger au poisson !". Vu qu'ils n'ont jamais officiellement sorti de burger au poisson, c'est la concurrence qui est clairement visée. Après quand on connait le gouffre gustatif qui existe entre l'excellent poulet fourni par KFC et celui de toutes les autres chaines de fastfood, on ne peut que commencer à se lécher les babines.

Le burger est plutôt bien monté, on remarque son bun spécifique (différent de tous les autres burgers) qui au toucher a l'air plus mou que les autres, le fromage est bien fondu sur les tenders et la sauce, même si mal répartie, a l'air en quantité suffisante, et sans excès non plus.
Dans mon burger les tranches de tomates ont été remplacées par des demi tomates cerises, sûrement à cause d'une rupture de stock de tranches de tomates. Je me pose des questions concernant la stabilité vu qu'elles ont déjà tendance à rouler partout, mais je pense que niveau goût cela ne changera pas grand chose.

Une fois en main et dès les premières bouchées, le côté un peu mou du bun est confirmé, mais n'est pas flagrant pour autant, on est loin du fondant/aseptisé du Filet'o'Fish qui pour le coup fond un peu trop tout seul. Vient de suite après le croustillant très agréable des tenders, suivi par la saveur du colin qui surprend par sa bonne qualité et sa bonne tenue. Indéniablement du vrai filet de poisson. La sauce emboite le pas et se fait sentir sans trop en faire, elle semble plutôt légère et sa texture avec les petits morceaux d'oignons et de câpres fait plaisir à la langue. Le fromage n'est là que pour le liant, son goût n'était pas vraiment décelable. Les légumes aident à apporter de la fraicheur pour contre balancer le côté un peu gras de la panure du poisson. Les différents composants sont bien dosés pour apporter un bon mélange de saveurs global.

Au final une bonne surprise, même si on reste tout de même un peu déçu de n'avoir là qu'un burger "rafistolé" à cause de ses deux tenders qui composent la base proteinée. Un vrai gros patty de poisson lui aurait apporté plus de crédibilité et de personnalité. Et même s'il est composé de plusieurs ingrédients différents, on ne peut s'empêcher de le voir comme un petit burger juste là pour dépanner ou pour changer du poulet. Après ce n'est qu'un premier burger dans le genre, espérons que KFC élargisse son offre.
Cependant les tenders fish sont une bonne surprise. Ils ne mettront pas forcément aussi bien tout le monde d'accord comme le fait le poulet KFC considéré comme le meilleur tout fast-food confondus, mais ils trouveront sans aucun doute leurs fans qui pesteront (comme moi) que KFC ne propose pas de bucket de Fish Tender (Elodie si tu me lis...).


Prix (2011) : 3,50€

Les ingrédients

- bun supérieur
- sauce tartare
- salade
- tomate
- fromage
- 2 filets de colin panés
- bun inférieur

Le verdict : 14/20

Les Plus

- fish tender très croustillant
- très bon goût de poisson
- sauce légère et très bonne

Les Moins

- un peu gras
- un peu petit
- pas de gros patty de poisson

Taille

Honnête

Moyenne des 5 votants :
 14 / 20  
Seb94
18/10/2011 à 21:27  15 / 20  

bonne surprise de la part du spécialiste du poulet (le Colonel doit se retourner dans sa tombe) avec un poisson qui sent la qualité ! mais paradoxalement, sur l'ensemble du sandwich, je préfère le LongFish de Quick.............Allez savoir pourquoi !!

20/10/2011 à 20:57  15 / 20  

Il a l'air vraiment pas mal, une chose est sure j'irai le gouté. Les tomates cerises sa pourrait donner un petit gout sucré en + sur un burger maison. J'essairais...

goinfruss
21/10/2011 à 16:24  10 / 20  

Gouter ce midi, perso j'ai pas spécialement accroché, le gout du poisson n'était pas assez présent et le peut de sauce n'a pas arrangé les choses.
Des batonet de poisson avec plus de gout aurez était le bienvenue !

13/04/2012 à 23:13  15 / 20  

Franchement bon, contrairement a M qui sors un royal au fish médiocre, la c'est plutôt réussi! Je conseille de le tester et d' oublier le poulet juste pour une fois ;-)

14/04/2012 à 14:16  14 / 20  

J'ai bien aimé également pour ma part, au moins ça change (même si le goût poisson n'est pas si prononcée que je l'aurai imaginé).
Comme complément, je lui préfère tout de même le Double Sweet par contre.

Donnez votre avis sur le Double Fish

Vous devez être connecté pour pouvoir poster un avis.

Ou commentez la chronique via FaceBook !

Les photos

Tags de ce produit

Chronique KFC France Burger - poisson Double Fish bix Note : 14/20