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Route 66
Route 66 HD Diner (Happy Days) 
14 / 20
Décortiqué à la loupe par Djc le 23/02/2012
Les Meilleurs Burgers de Paris
HD Diner (Happy Days) figure dans notre carnet des Meilleurs Burgers de Paris. Cliquez ici pour lire la chronique du restaurant!
Back to the fifties !! Autant certains restaurants cherchent leur identité, autant le HD Diner lui affiche clairement la couleur sur son enseigne et dans la déco !
Les néons présents de part et d'autres me frappent dès que j'entre dans ce Diner. Une fois habitué à ce déluge de lumière et un rapide coup d'oeil de 180°, la présence de banquettes bleues turquoise, les tables en alu, le sol en damier, le juke Box super classe et la musique (ils ont même leur propre radio !) me mettent tout de suite dans le bain ! Le cadre vaut franchement le détour et c'est déjà une belle entrée en la matière pour faire ma chronique.
La serveuse, souriante, nous installe (Bix et moi) et on regarde rapidement la carte. 9 Burgers Simple, 4 burgers XL, 2 Burger world Tour, des Hot dogs, des Bagels... Que de choix ! A noter la présence en dessert d'une multitude de milkshake, cheesecake et en boisson de rootbeer, dr pepper, coors light et autre pespi float (ne pas oublier d'aller au sport dans la semaine !).
Avec Bix, nous avons pris un burger XL route 66. Un double steak saignant avec moult fromage sur la carte, ca m'a tout de suite tenté.
Après l'attente (normale), notre burger est servi sur la table dans une assiette qui me parait trop grande pour ce burger ou plutôt présenté simplement (avec quand même une assiette siglée HD Diner). Il est servi ouvert avec un bun brioché, un double steak avec des patty ovale, du fromage a foise avec cheddar, mozzarella, reblochon, emmental, sauce bleu mais aussi des légumes avec cornichon et tomates confites. Allez on s'attaque à la degustation ! Rock'n'Roll Baby !
Le burger tient bien en place et est vraiment conséquent (d'où ma seconde pensée concernant la présentation dans l'assiette). Impossible de prendre en une bouchée la totalité du burger pour ma part ! Le bun (artisanal) est limite pas assez grillé (cuit ? toasté ?) pour ma part, ce qui explique qu'il est trop fondant/pateux en bouche et c'est assez désappointant. C'est un peu comme si le pain du Suprême Cheese était fait maison mais pas assez cuit. Le fromage est bien présent et j'ai bien senti tous les différents fromages. Fondant pour l'emmental,le cheddar et la mozzarella, relevé pour le reblochon et la sauce au bleu accompagne le tout, mais n'est pas assez présente à mon goût. Je pense néanmoins qu'il est rare de trouver l'équilibre parfait entre tous ces fromages dans un burger donc je n'en tiendrais pas rigueur.
Les tomates confites apportent la seule petite note de légume et sont vraiment succulentes, les cornichons se font discrets. Si je n'ai pas encore parlé des patties, c'est qu'ils ne m'ont pas particulièrement marqué. Ils font leur "job". ils sont conséquent et cuits comme demandé mais la viande n'a pas de goût particulier, elle est de plus très grasse. C'est "passable", je dirais même un peu décevant tant il y'a eu des efforts pour l'ambiance, et le fait de vouloir faire "comme un vrai Diner US". Dommage.
Le HD Diner est une petite chaine indépendante (4 restaurants en France dont 3 à Paris pour l'instant) bien sympathique avec cette idée de diner des années 50. Le cadre et la déco valent le détour et sauront charmer petits et grands comme je l'ai été ! Pour les burgers, mon avis est plus nuancé. Certes c'est bon mais j'en attendais peut être plus ! C'est comme lorsqu'on va au ciné et qu'on choisit le film devant l'entrée et qu'au final le film est bien, on va le trouver "plus" que bien car l'effet de surprise joue en sa faveur. Mais quand on attend un film depuis un mois et qu'on va le voir le premier jour de sa sortie et qu'il est juste bon, il existe un sentiment de déception/frustration difficile à outrepasser.
Cependant, le HD Diner n'en fait pas des caisses, il ne se vante pas de faire les meilleurs burgers du monde, il veut simplement nous faire passer un bon moment dans un cadre dépaysant et agréable. Alors si en plus ses burgers tiennent largement la route, c'est du bon.
Prix (2012) : 14,90€ servi à table avec frites et coleslaw
PS : les photos ont des couleurs bizarres à cause des néons du restaurant.
Plus d'informations sur l'enseigne sur notre forum.
Retrouvez notre avis sur ce Restaurant sur notre Blog des Meilleurs Burgers de Paris.
Les ingrédients
- bun supérieur
- tomates confites
- reblochon
- mozzarella
- emmental
- patty
- sauce bleu
- cheddar
- patty
- bun inférieur
Le verdict : 14/20
Les Plus
- plein de fromages qui se sentent
- burger honnête et consistant pour le prix
Les Moins
- viande trop grasse
- sauce au bleu discrète
Taille
Monstre
13 / 20
Je suis un habitué de HD mais moins ces derniers temps. Ils sont capable du meilleur mais cela fait bien longtemps que je n'ai pas eu un burger aussi bien servi que sur vos photos. Depuis quelques mois, on m'a souvent servis un burger tiède et à peine la moitié de frites par rapport à vos photos. A mon avis, le problème est à voir du coté du service: vraiment amateur et souvent nonchalant. Je fréquente celui des Halles le soir. Gageons que cela s'améliore et qu'ils ressortent le chili burger !
J'ai oublié la note. Et je tiens à préciser que ma critique sur le personnel n'est pas valable pour tout le monde, tout dépend sur qui on tombe ;)
Testé samedi. Il n'était pas aussi beau que sur tes photos, mais tout de même bien goûteux.Je suis d'accord sur le pain, un petit coup de toaster aurait fait du bien.
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