Les recettes
» Les Inséparables (Burger Maison - Recette 
) par Luthor
(18/06/2008)
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McDo a ses p'tit plaisirs, Quick a ses mini prix. Burger King a son nouveau sandwich, le Six Pack.
Et là j'ai tilté. Pourquoi ne pas faire un pack de 3 p'tits, inséparables par leur complémentarité ? Et hop, c'est parti ! Commencons par les présentations : le Classic, le Crispy et le Spicy. Tous les trois sont composés de petits pains ciabatta. Le classic se présente presque comme un cheeseburger. Presque parce qu'à la place d'un banal steack haché, j'ai introduit du bon boeuf mariné cuit à la poële. Le pain n'est pas cuit pour garder son moelleux. Ketchup en quantité, moutarde à l'ancienne (damned je n'ai pas la moutarde américaine typique), une rondelle de tomate, et fromage. Voilà ! Simple comme un p'tit plaisir. Le crispy se doit d'être croustillant. Pain grillé avec un filet d'huile d'olive, sauce aux olives de chez Heinz, oignons frits, maïs, patti classique au boeuf et fromage pour lier le tout. Authentique comme un mini prix ! Enfin le spicy est simple, mais retord. Pain non cuit, sauce samurai en quantité industrielle, viande mixée à du tabasco (pas mal), du fromage pour, à nouveau, lier le tout et une tomate pour apporter de la fraîcheur. Complémentaire comme les composants du le Six Pack. La dégustation Tout d'abord je m'attendais à avoir des hamburgers relativement secs, mais heureusement ce ne fut pas le cas. Le classic surprend. le ketchup ressort bien, et la viande fait vraiment toute la différence, je recommande le test. La tomate apporte sa fraîcheur, sans plus, et la moutarde un petit retour légèrement épicé pas désagréable. Le fromage lie le tout, comme prévu, ni plus ni moins. Le crispy est sans doute mon préféré. La cuisson au four du pain était délicate, mais réussie. l'extérieur du pain est croustillant, l'intérieur moelleux. On sent bien le maïs, mais la sauce, excellente au demeurant, empêche les oignons de s'exprimer vraiment, sauf en fin de bouche. Le spicy délivre sa mission, une sauce samurai parfaite, une viande piquante et une tomate qui est là pour soulager les papilles. Pour ma part ca manquait un peu de force, mais ma copine, en larmes, m'a assuré que cela était suffisant ;) Conclusion : un trio de qualité, une expérience qui mérite sans aucun doute d'être améliorée pour effacer les quelques défauts présents. Le plus réussi est pour moi le crispy, mais la cuisson du pain doit être parfaite. Attention aux petits appétits, deux burgers sont suffisants. Mais on ne ne peut séparer des inséparables, n'est-ce-pas ? Composition (de haut en bas) :Le classic - buns supérieur - moutarde à l'ancienne - tomate - fromage - steak mariné en lamelles - ketchup - buns inférieur Le crispy - buns supérieur grillé - fromage - steak - maïs - oignons frits - sauce méditéranéenne aux olives - buns inférieur grillé Le spicy - buns supérieur - sauce samurai en quantité - tomate - fromage - steak relevé au tabasco - sauce samurai en quantité - buns inférieur |
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 Les plus : - une différence marquée - le crispy très miam - le steak mariné - inséparables  Les moins : - relativement gras - un spicy trop peu épicé (pour moi) - quantité assez importante - inséparables |
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Note du chroniqueur : 15 / 20 - Note des lecteurs : 20 / 20 - (3 Votes)
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