100% Complete

Chargement de la Chronique
BZH Burger

Jafar

BZH Burger La Compagnie Artique  La Compagnie Artique 

15 / 20  

http://www.myburger.fr/images/chroniques/grande_1656_la_compagnie_artique_FR_BZH_Burger_04.jpg 2016-04-29 En passant au rayon surgelés d'un Leclerc situé en Loire-Atlantique, je suis tombé sur ce lot de BZH Burger. Il était au même prix (à savoir 2,90 € la boîte de deux) que le lot de Cheeseburger de chez Charal, donc histoire de changer j'en ai (...)

Décortiqué à la loupe par Jafar le 29/04/2016

En passant au rayon surgelés d'un Leclerc situé en Loire-Atlantique, je suis tombé sur ce lot de BZH Burger. Il était au même prix (à savoir 2,90 € la boîte de deux) que le lot de Cheeseburger de chez Charal, donc histoire de changer j'en ai pris un paquet. Ces burgers sont proposés par La Compagnie Artique, une entreprise bretonne qui prépare et vend des plats surgelés essentiellement à base de poisson et de fruits de mer. Le BZH Burger n'est pas évoqué sur leur page web, j'en conclus qu'il s'agit d'une relative nouveauté.

Il se compose d'un bun à la farine de blé noir (très peu : 1,1 % de farine de sarrasin, 1,1 % de sarrasin traité thermiquement et 0,8 % de sarrasin tout court), d'un steak de viande charolaise (hélas coupée avec des protéines végétales), d'une tranche de bacon issue de porc français, d'emmental fondu et, en guise de sauce, d'une compotée d'oignons. Après une minute et quarante secondes de réchauffage au micro-ondes (en laissant le burger dans son "Flowpack", son sachet en plastique si vous préférez), il se dégage une agréable odeur de bacon et de galette de sarrasin dans ma cuisine. Premier point : il est vraiment riquiqui avec ses 140 g.

Le BZH Burger présente plutôt bien. Le pain est nuancé de beige et parsemé d'éclats de sarrasin. À l'intérieur, les ingrédients sont présents en quantité suffisante. À ma grande surprise, le goût du blé noir est plutôt présent, malgré la quantité symbolique de la composition. La texture est agréable, moelleuse, vraiment pas mal. La compotée d'oignons est également une réussite, apportant une certaine douceur à l'ensemble et se mariant à merveille avec le bacon et le reste des ingrédients. L'emmental ne joue pas les abonnés absents, le steak est d'une épaisseur correcte, en revanche sa couleur est tristement grisâtre et son goût passe un peu inaperçu. Malgré cela, ce BZH Burger mérite selon moi un 15/20, sans doute un des meilleurs burgers surgelés qu'il m'ait été donné d'essayer. Kenavo !


Prix (2016) : 2,90 € les deux
Poids : 140 g (le burger)
Calories : 166 kcal (le burger)

Les ingrédients

- bun supérieur à la farine de blé noir
- compotée d'oignons
- tranche d'emmental fondu
- tranche de bacon
- préparation à base viande hachée
- bun inférieur à la farine de blé noir

Le verdict : 15/20

Les Plus

- heureux mélange des saveurs
- goût de sarrasin bien présent
- compotée d'oignons assez réussie

Les Moins

- petite taille
- protéines végétales ajoutées à du bœuf charolais

Taille

Ridicule

08/05/2016 à 13:42

Sympathique découverte. :) Cela donne des idées de burger maison avec un steak de meilleure qualité.

Donnez votre avis sur le BZH Burger

Vous devez être connecté pour pouvoir poster un avis.

Ou commentez la chronique via FaceBook !