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Bouffay

Ninuccia

Bouffay B-Gourmet  B-Gourmet 

18 / 20  

http://www.myburger.fr/images/chroniques/grande_1502_b_gourmet_FR_bouffay_03.jpg 2015-02-12 Alors que les vacances ont déjà commencé et que vous restez là, coincé à travailler, vous ne rêvez pas de ski, mais bien de raclette ou de tartiflette... Mais voilà, dans la région nantaise, on n'a pas tout ça ! Alors, certes, adieu tome de Savoie, (...)

Décortiqué à la loupe par Ninuccia le 12/02/2015

Alors que les vacances ont déjà commencé et que vous restez là, coincé à travailler, vous ne rêvez pas de ski, mais bien de raclette ou de tartiflette... Mais voilà, dans la région nantaise, on n'a pas tout ça ! Alors, certes, adieu tome de Savoie, abondance et reblochon, mais bonjour Curé Nantais et tome de Couëron !

Et c'est cette philosophie fondée sur le choix d'ingrédients issus de la production locale qui m'a amenée jusqu'au foodtruck nommé B-Gourmet. Sa spécialité : le burger 100% frais et 100% nantais, alors ni une ni deux, je m'en vais tester !

Mon choix se porte alors sur le Bouffay, pour palier cette envie de fromage qui grandissait. Une création qui tire son originalité de trois ingrédients-clés : le Curé Nantais (c'est du fromage, je vous rassure, pas la viande du patty), la mâche nantaise, et la compotée d'oignon. Pour le reste, steak et buns artisanaux, de l'oignon rouge, des cornichons aigres-doux et c'est plié.

Lorsque je sors le burger de sa boîte, le bun est bien doré et orné d'un "B" écrit en graines de pavot, très chic ! Le sandwich se tient, mais il semblerait que le pain soit un peu petit par rapport au contenu, un léger problème confirmé lors de la dégustation...

En effet, le burger est quelque peu difficile à manger à la main car il est assez épais, et même s'il se tient correctement, on regrette un bun qui aurait gagné à être plus gros...

Mais au niveau du goût... un vrai régal ! L'association du Curé Nantais et de la compotée d'oignons au vinaigre balsamique relèverait presque du génie, et elle s'accorde parfaitement au steak et aux crudités. Et on sent que les produits sont frais ! En parlant crudités d'ailleurs, je trouve vraiment sympathique de trouver de la mâche, plus goûtue et bien nantaise, au lieu de la trop courante batavia.

En termes de prix, le menu burger + frites s'élève à 9,90 €. Si cela peut paraître onéreux au premier abord, le tarif devient raisonnable quand on s'attache à la qualité du burger et aux produits qu'il contient.

Bref, le Bouffay est à goûter sans hésiter !


Prix (2015) : 7,90 € (burger seul), 9,90 € (burger avec frites), 10,90 € (en menu avec frites ou coleslaw ET dessert ou boisson)


Le site de l'enseigne : www.b-gourmet.fr
La page Facebook de l'enseigne : www.facebook.com/BGourmetNantes

Les ingrédients

- bun supérieur artisanal décoré de graines de pavot
- tranche de Curé Nantais
- compotée d'oignons au vinaigre balsamique
- haché de bœuf façon bouchère
- 2 tranches de cornichons aigre-doux
- rondelles d'oignon rouge
- mâche nantaise
- bun inférieur artisanal

Le verdict : 18/20

Les Plus

- la qualité des produits
- la combinaison compotée d'oignons/Curé Nantais
- le bun artisanal

Les Moins

- un bun peu petit
- le prix, qui peut dissuader

Taille

Honnête

13/02/2015 à 11:01

Très sympa comme chronique, et le burger donne bigrement faim ! 10,90e le menu, au final, c'est un "juste" tarif je trouve, au regard de ceux pratiqués par des enseignes disons plus "populaires". Et pourtant...

13/02/2015 à 12:13

Bon d'accord le menu dépasse les 10€ mais si au final on a vraiment de la qualité c'est justifié et pas tellement plus que les menus de Fast Food qui frôlent les 10€ pour certains.
En tout cas un burger qui donne bien envie : le fromage coulant et la compotée avec un beau patty de boeuf, Miam !
Merci pour cette chronique.

EdWarner
13/02/2015 à 15:29

Une garniture qui ne rentre pas le bun... Et pendant ce temps, chez McDo, on a... une garniture qu'on ne voit pas dans le pain. Triste constat. Et pour un prix en effet qui est somme toute raisonnable pour la qualité. J'ai jeté un œil sur le reste de la carte, celui-ci est le plus cher du lot, et certains autres donnent vraiment envie pour moins de 6 euros.

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