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Barbecue Burger

Barbecue Burger  Camion qui Fume 

15 / 20  

Décortiqué à la loupe par TML Burger le 25/04/2012

Les Meilleurs Burgers de Paris

"Camion qui Fume" figure dans notre carnet des Meilleurs Burgers de Paris. Cliquez ici pour lire la chronique du restaurant!

Après quatre tentatives infructueuses, je réussis enfin à décrocher le Saint Graal. Il faut dire que cette fois-ci, je m'étais préparée (j'ai pris de l'argent liquide, j'ai vérifié juste avant de partir que le camion était bien là parce que je me suis déjà fait avoir comme ça la semaine d'avant, et je suis partie à peu près à l'aube). Malgré tout, je n'ai que le 3ème ticket de la file mais je ne peux m'empêcher de l'immortaliser d'une photo.

Ils ont retapé leur camion : dorénavant le logo et les couleurs s'affichent en grand et ils ont même pris le luxe d'y ajouter une vitrine réfrigérée pour les boissons. C'est donc apparemment parti pour durer malgré les rumeurs de déboires administratifs qu'ils auraient connus. Je commande un "Barbecue" (10€ avec les frites, 8€ sans) et il s'écoule une vingtaine de minutes entre la prise de commande et le service - mais c'est sans compter le fait que je suis arrivée bien avant. De plus, on ne me demande pas la cuisson de mon steak haché (qui serait haché par eux-mêmes).

Pour changer, commençons par la conclusion parce qu'à la fin, il ne me restera qu'une chose en tête : c'est aussi gras que bon. C'est fichtrement bon mais c'est fichtrement gras. Le bun (qui fait partie de quelques-uns de mes préférés) est toasté dans du beurre ; c'est exquis et c'est la 1ère couche de gras. Comme si cela ne suffisait pas, mon bun du bas est badigeonné de mayo - 2ème couche de gras. L'onion ring est fabuleux mais évidemment frit - 3ème couche de gras. Ce à quoi s'ajoute la compotée d'oignons également revenue dans de l'huile - 4ème couche de gras. Le bacon, c'est de la chips de poitrine fumée - c'est une tuerie mais nous voilà avec la 5ème couche de gras. Et, enfin la 6ème et dernière couche, les frites ne sont pas des pommes de terre à l'huile mais de l'huile parfum pomme de terre - lorsque vous croquez dedans de l'huile dégouline dans votre bouche.

Je ne suis clairement pas du genre à compter les calories mais là, c'est suffisamment exceptionnel pour être relevé. Déjà, si on enlevait le steak haché "frit" et la mayo, je pense qu'on sera bien. Ceci étant dit, il faut reconnaître que cette quantité de gras et d'exhausteurs de goût que sont les oignons en font un burger particulièrement addictif pour une somme assez respectable (même si, bien entendu, c'est en grande partie grâce à l'absence de locaux). Et donc je comprends bien plus l'engouement pour ce food truck ("nouveau concept" pour Paris et des burgers suffisamment bons pour faire le déplacement) que pour Blend ("nouveau concept" mais burgers déplorables), par exemple.

En tout cas, la bonne nouvelle, c'est que même en partant à contre-courant de la salade de quinoa et du jus de carotte au pissenlit, on peut réussir (elle est à environ 150 burgers jour). Pour réussir un coup de maître, ils ne leur restent donc plus qu'à ne pas oublier la sauce bbq dans un burger qui s'appelle "Barbecue" et dissimuler un peu tout ce gras, comme le fait si bien McDo !


Prix (2012) : 8€ à emporter uniquement

Site de l'enseigne : www.lecamionquifume.com

Les ingrédients

- Pain
- Onion ring
- Compotée d'oignons
- Cheddar
- Steak haché
- Re-oignon
- Bacon
- Mayonnaise
- Pain

Le verdict : 15/20

Les Plus

- Burger extrêmement addictif
- Le côté food truck
- Le croustillant de l'onion ring et du bacon
- L'effort du tout fait maison

Les Moins

- C'est gras - mais je pense qu'on l'aura compris
- On a oublié ma sauce barbec

Taille

Honnête

qbaseden
25/04/2012 à 11:56

Cool! Mayo maison ou pas?

25/04/2012 à 14:11

bonjour, dis tu parles de paris dans ta chronique, mais comme le lien vers le site ne semble pas fonctionner, tu peux préciser dans quelle ville se situe le camion qui fume
merci

Stratmatt
25/04/2012 à 14:13

Il fonctionne le site ... surement une panne temporaire.
Sinon Paris est une ville, oui oui ! =)

25/04/2012 à 16:20

- Sur la carte, il y a juste écrit "mayonnaise" - et j'imagine que si elle était maison, elle ne se serait pas privée de le préciser !
- C'est bien à Paris et leur site a quelques bugs de temps en temps !

25/04/2012 à 17:08

Ce burger ferait pâlir de honte n'importe quel américain moyen(burger+frites 10€/+13$).Les burgers sont très gras, et ça me déplais, cette impression, après avoir mangé d'être rempli d'huile(prévoyez bière blonde,sinon digestion difficile et goût d'oignon pour la journée!)Il est bon en soi mais manque carrément de fraîcheur. Quoi de meilleur qu'un bon petit bun steamé, une mayo et un ketchup maison, et des tomates juteuses du jardin? Je n'ai encore pas trouvé la réponse, même aux états-unis.

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