Les burgers Indépendants - Petite Enseigne
» Barbecue Burger du Camion qui Fume (Indépendants - Petite Enseigne 
) par TML Burger
(25/04/2012)
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Après quatre tentatives infructueuses, je réussis enfin à décrocher le Saint Graal. Il faut dire que cette fois-ci, je m'étais préparée (j'ai pris de l'argent liquide, j'ai vérifié juste avant de partir que le camion était bien là parce que je me suis déjà fait avoir comme ça la semaine d'avant, et je suis partie à peu près à l'aube). Malgré tout, je n'ai que le 3ème ticket de la file mais je ne peux m'empêcher de l'immortaliser d'une photo.
Ils ont retapé leur camion : dorénavant le logo et les couleurs s'affichent en grand et ils ont même pris le luxe d'y ajouter une vitrine réfrigérée pour les boissons. C'est donc apparemment parti pour durer malgré les rumeurs de déboires administratifs qu'ils auraient connus. Je commande un "Barbecue" (10€ avec les frites, 8€ sans) et il s'écoule une vingtaine de minutes entre la prise de commande et le service - mais c'est sans compter le fait que je suis arrivée bien avant. De plus, on ne me demande pas la cuisson de mon steak haché (qui serait haché par eux-mêmes). Pour changer, commençons par la conclusion parce qu'à la fin, il ne me restera qu'une chose en tête : c'est aussi gras que bon. C'est fichtrement bon mais c'est fichtrement gras. Le bun (qui fait partie de quelques-uns de mes préférés) est toasté dans du beurre ; c'est exquis et c'est la 1ère couche de gras. Comme si cela ne suffisait pas, mon bun du bas est badigeonné de mayo - 2ème couche de gras. L'onion ring est fabuleux mais évidemment frit - 3ème couche de gras. Ce à quoi s'ajoute la compotée d'oignons également revenue dans de l'huile - 4ème couche de gras. Le bacon, c'est de la chips de poitrine fumée - c'est une tuerie mais nous voilà avec la 5ème couche de gras. Et, enfin la 6ème et dernière couche, les frites ne sont pas des pommes de terre à l'huile mais de l'huile parfum pomme de terre - lorsque vous croquez dedans de l'huile dégouline dans votre bouche. Je ne suis clairement pas du genre à compter les calories mais là, c'est suffisamment exceptionnel pour être relevé. Déjà, si on enlevait le steak haché "frit" et la mayo, je pense qu'on sera bien. Ceci étant dit, il faut reconnaître que cette quantité de gras et d'exhausteurs de goût que sont les oignons en font un burger particulièrement addictif pour une somme assez respectable (même si, bien entendu, c'est en grande partie grâce à l'absence de locaux). Et donc je comprends bien plus l'engouement pour ce food truck ("nouveau concept" pour Paris et des burgers suffisamment bons pour faire le déplacement) que pour Blend ("nouveau concept" mais burgers déplorables), par exemple. En tout cas, la bonne nouvelle, c'est que même en partant à contre-courant de la salade de quinoa et du jus de carotte au pissenlit, on peut réussir (elle est à environ 150 burgers jour). Pour réussir un coup de maître, ils ne leur restent donc plus qu'à ne pas oublier la sauce bbq dans un burger qui s'appelle "Barbecue" et dissimuler un peu tout ce gras, comme le fait si bien McDo ! Prix (2012) : 8€ à emporter uniquement Site de l'enseigne : www.lecamionquifume.com Composition (de haut en bas) :- Pain - Onion ring - Compotée d'oignons - Cheddar - Steak haché - Re-oignon - Bacon - Mayonnaise - Pain |
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 Les plus : - Burger extrêmement addictif - Le côté food truck - Le croustillant de l'onion ring et du bacon - L'effort du tout fait maison  Les moins : - C'est gras - mais je pense qu'on l'aura compris - On a oublié ma sauce barbec |
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Note du chroniqueur : 15 / 20 |
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