Les recettes
» Big Forest (Burger Maison - Recette 
) par PochOn
(09/04/2007)
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Dans le cadre du concours de recettes home-made de MyBurger, je vous présente le Big Forest.
Le Big forest est un burger plutôt conséquent d'où la moitié de son nom, et agrémenté de champignons, d'où l'autre motié de son nom (ben ouais on reflechit chez PochOn productions). Bref, j'ai essayé d'utiliser comme d'habitude des produits courants pour ce burger afin que vous puissiez le refaire chez vous sans trop de problemes. Il est composé donc de 2 buns bien sur, tartinés de sauce tartare, avec salade, oignons, steak, tomme de savoie, bacon, galette de pomme de terre et enfin champignons de paris. Ca fait un bon repas complet tout ça ! Alors tout d'abord je fais dorer les buns au four. Pedant ce temps là le steak cuit tranquilement. Je mets aussi à cuire les galettes de pomme de terre, les champignons et le bacon. Une fois que les buns sont toastés à point, je les tartine de sauce tartare tous les deux, puis je dépose les oignons ainsi qu'un belle feuille de salade. Une fois que le steak est cuit, je lui rajoute deux belles lamelles bien epaisses de tomme de savoie et je mets le tout au four pour que le fromage soit bien fondu. Je pose ensuite le steack sur la salade, puis le bacon grillé sur le fromage, puis les deux galettes de pomme de terre, et enfin les champignons de paris. On assemble le tout. Premiere impression, c'est gros ! Je vais encore me faire des crampes de la machoire pour le manger celui là ... Je compresse le burger, puis c'est la dégustation. Déjà première bonne nouvelle, malgré sa taille le burger est plutot bien stable et rien ne se casse la gueule, à croire que j'ai fait le bon choix pour l'empilement des ingrédients. Je mords ... hummmm c'est succulent ! Je n'avais jamais mis des champignons dans un burger et merci au concours de m'y avoir fait penser car c'est super bon ! Le burger a un goût plutôt "roots" de la montagne avec sa pomme de terre et la tomme de savoie fondue qui va a merveille dans le burger grâce à son goût fort et bien présent qui se marie parfaitement avec les champignons. Le bacon relève le goût du steak, et comme d'habitude la salade qui est là pour la fraicheur remplit parfaitement son rôle. La sauce tartare fini de lier le tout et l'ensemble est une explosion de saveurs pour les papilles. Ce burger arrive sans contexte dans mon Top3 burgers. Composition (de haut en bas) :- Bun superieur - Sauce Tartare - Champignons de Paris - Galettes de pomme de terre - Bacon grillé - Tomme de Savoie - Steak haché de Boeuf - Salade croquante - Oignons crus - Sauce tartare - Bun inferieur |
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 Les plus : - Trop bon - Champignons - Trop bon - Tomme de Savoie - Trop bon  Les moins : - Heu .... - Ben ... - J'ai eu une crampe a la machoire encore :p |
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Note du chroniqueur : 18 / 20 - Note des lecteurs : 14 / 20 - (2 Votes)
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