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Les burgers Speed Burger » Santa Fé (Speed Burger ) par bix

(10/01/2007)

Parmi le large choix des burgers simples de Speed Burger (burgers à un seul steak de 80gr) on trouve le Santa Fé. Ce burger intégre dans ses ingrédients à la fois du bacon, de la sauce barbecue mais surtout de la "fourme d'ambert" dont j'ignorais même l'existence jusqu'à ce jour. Après m'être renseigné sur cette fourme, j'avoue mal comprendre pourquoi avoir attribué un nom relatif à l'Argentine à ce burger composé de fromage originaire d'auvergne... mais là n'est pas le soucis !

[Notez que sur la carte de certains Speed Burger, la fourme d'ambert est remplacée par un "bleu d'auvergne"... mais la fourme étant un bleu d'auvergne... il y a peut-être eu confusion]

Toujours aussi large, ce burger donne bien envie. L'odeur de fromage qui s'échappe excite les papilles. Lors des premières bouchées, aucun doutes le fromage n'a pas été oublié, c'est bien lui qui arrive le premier et envahi la bouche de sa saveur au léger goût acide. Une fois que nos papilles se sont habituées, c'est le côté sucré de la sauce barbecue qui vient ramener une douceur très appréciée. Par contre la viande et le bacon ont tendance à s'éffacer devant la fourme.

Dans les parties sans fromage par contre (sur les bords du burger), la saveur de la combinaison bacon + steak + barbecue est victorieuse.

En fait, ce burger ressemble à un Royal Bacon avec une sauce barbecue et un fromage beaucoup plus affiné et présent. Etant grand amateur de fromage en tout genre cela ne peut que me convenir, mais je suis conscient que le côté un peu acide de cette fourme en rebutte plus d'un.

De plus, pour un simple steak, il est tout de même un peu cher (4.80e) car il manque de consistance.

Prix (2007) : 4,80€ livré
Prix (2008) : 4,90€ livré
Prix (2011) : 5€ livré

Composition (de haut en bas) :

- bun supérieur
- tranche de bacon
- fourme d'ambert
- steak 80gr
- salade
- sauce barbecue
- bun inférieur

Les plus :
- très bon goût
- un fromage qui sait se faire sentir
- une sauce barbecue qui appaise le tout

Les moins :
- un poil cher pour un simple steak
- oubliez si vous n'aimez pas les fromages forts

Note du chroniqueur : 15 / 20 - Note des lecteurs : 14.8 / 20 - (5 Votes)

Les Commentaires sur la chronique de bix

Jinn B., le 18/07/2008 20:48:29 Note: 17/20
Excellent, rien à redire pour moi

Pat phil, le 31/10/2007 22:45:17 Note: 15/20
Je n'aurai pas parié un copeck sur l'association fourme dAmbert et sauce BBQ et pourtant c'est très réussi ! Très bon burger ! seul le bacon manque un peu de gout. Parfait en complément d'un double pour les grosses faim.

arcticatroll, le 11/05/2007 17:08:40 Note: 16/20
La Fourme d'Ambert + la sauce BBQ pour moi, font de ce burger un hit ! Bon mélange de saveurs qui changent du combo bbq+cheddar. A essayer ! N'oubliez surtout pas que vous pouvez commander des extras de fromage, steak etc. si vous n'êtes pas convaincu par la version originale !

Boulugre, le 06/04/2007 14:58:51 Note: 14/20
Je l'ai regoûté aujourd'hui et il passe très bien! Plus consistant qu'il n'en a l'air au bout du compte! Le mélange Fourme d'Ambert et sauce Barbecue donne une légère saveur de noix! Je réitère : avec un second steak et double fromage ça serait au top!

BigMax, le 10/01/2007 23:05:04
La Fourme d'Ambert est un excellent fromage, j'adore. Il se vend rond (diamètre d'un CD à peu près...) pour 2/3cm d'épaisseur environ. On en trouve aussi au Lidl, à goûter pour ceux qui ne connaissent pas ! Merci pour la chronique, il a l'air très bon ce Santa Fe ! Et merci a Speed Burger pour l'idée de la Fourme d'Ambert... mais pourquoi n'y ai-je pas pensé ? Humm, demain je me fais un burger avec ce fromage, miam :p

Boulugre, le 10/01/2007 17:43:46
Un 2ème steak et ce sera nickel!

bixouille, le 10/01/2007 16:34:43
merci pour cette précision. Le steak fait exactement la même taille et le même poids que les autres steak de speed burger

fg-boy, le 10/01/2007 16:23:51 Note: 12/20
Il a l'air un peu décevant celui-là! Steack tout petit, salade en quantité anecdotique... Par contre la Fourme d'Ambert est un formage très répandu, on en trouve dans tous les supermarchés, c'est un fromage bleu "économique".

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Composition (de haut en bas) :

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