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Cheeseburger

Cheeseburger  Factory & Co 

14 / 20  

Décortiqué à la loupe par TML Burger le 19/04/2012

Un burger à la Cour Saint-Emilion ? Ni une, ni deux, je vais vérifier. Ce sera, en fait, un bagel burger. Factory&co est, semblerait-il, spécialisé dans le bagel, pas trop cher qui plus est (cliquez ici pour le menu). Je choisis la version cheeseburger (14€ avec boisson et dessert) et l'employé me conseille très gentiment de prendre le bagel aux oignons grillés par rapport à ma recette - eh oui, on peut choisir entre 5 types de pains. Le choix du dessert sera bien plus compliqué parce qu'on a affaire à une vitrine immense : on retombe en enfance face à tant de profusion. En tout cas, le dit employé ne cessera de répéter à qui veut bien l'entendre qu'ici, tout est fait maison.

Comme au McDo, on paie au comptoir et on repart s'asseoir avec son plateau joliment garni. Au passage, pour les fanas des US, les frites sont des "frites ondulées" et on peut prendre de la Root Beer ou du Dr Pepper en boisson. Bon, le bagel-burger est emballé dans à peu près 1km de papier et il faut bien une longue carrière de burgerer pour s'en sortir dignement. Alors je ne sais pas si c'est Factory & Co qui a donné l'idée au McDo de sortir sa version du bagel-burger, mais celui-là est particulièrement réussi.

Je vous l'accorde, ça ne vaut pas un "vrai" burger dans un "vrai" bun mais ce petit bagel aux oignons grillés va en effet à ravir avec la viande (chose rare : on sent effectivement le goût d'oignons grillés qui laisserait penser que notre fameux employé ne ment pas en disant qu'ici, tout est maison) et l'intérieur (viande, cheddar, salade, tomate, oignon, cornichon) est tout à fait honorable. Seulement honorable parce que la viande est plutôt quelconque, le cheddar, c'est de la toastinette, la tomate beaucoup trop épaisse (ce qui rend d'ailleurs le tout très instable - à ne pas tenter face à une future conquête donc). Toutefois, comme à mon habitude, je souligne l'effort de la sauce maison, simple mais efficace.

En conclusion, le combo UGC + Factory&co se révèle être une combinaison plutôt gagnante.


Prix (2012) : 14€ avec boisson et dessert en self service.

Site de l'enseigne : www.factory-co.com

Les ingrédients

- Bagel aux oignons grillés
- Salade
- Tomate
- Oignons rouges
- Cornichon
- Cheddar
- Steak haché
- Sauce maison
- Bas du bagel

Le verdict : 14/20

Les Plus

- Tout est fait maison
- Un choix incroyable de desserts
- Un choix incroyable tout court, en fait
- L'effort d'une sauce maison

Les Moins

- Un burger très instable
- Tomate trop épaisse
- Une viande quelconque
- On ne peut pas faire pire pour les frites

Taille

Honnête

19/04/2012 à 13:06

J'ai entendu parler de cet endroit qui avait l'air super. Par contre, je me demandais si les bagels sont vraiment frais et faits maison... Parce que de vrais bagels frais, j'ai pas mal cherché sur paris et je n'en ai trouvé que chez gontran cherrier. Le soucis aussi pour moi c'est justement la vitrine de desserts... je suis incapable de ne pas acheter un truc qui me donne envie, et comme j'adore les patisseries US je risque de faire une crise cardiaque...

19/04/2012 à 16:28

D'après l'employé, le bagel est bien maison. Maintenant, est-ce que c'est vrai ou pas ? Sinon, je confirme la vitrine, elle est quand même diablement dure^^

22/04/2012 à 09:03

Bonjour à tous et merci pour votre notation. Sachez que nous sommes vraiment à l'affut des critiques qui nous permettent d'avancer et nous faisons tout pour un 20/20 au prochain passage.
Eevee, et oui nos bagels sont faits maison et dans les règles de l'art (farine enrichie en gluten, nos bagels sont pétris, façonnée et cuits plusieurs fois par jour par nos boulangers)
A très vite pour des moments de gourmandises avec des produits frais.

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Chronique Factory & Co France Burger - boeuf Cheeseburger TML Burger Note : 14/20