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Les burgers KFC » Brazer (KFC ) par bix

(23/10/2006)

Le nouveau temporaire de KFC a décidé de s'équiper d'une toute nouvelle sorte de cuisson du poulet. Adieu la panure, passons au poulet mariné puis grillé au four ! Sera t-il meilleur que le fabuleux poulet pané comme seul le Colonel Sanders (fondateur de KFC) sait le cuisiner ? Sur l'affiche ça fait bien baver en tous cas.

Détail amusant : la boite est très épaisse ! Elle fait même sourire au tout début car elle a l'air difforme tellement elle est étroite et haute.

Le burger a fière allure ! Le pain est vraiment appétissant ! un poil farineux, bien doré, il donne vraiment envie. Comme d'habitude la salade dépasse de partout (un petit peu trop d'ailleurs mais c'est fréquent chez KFC), on aperçoit bien le fromage, les tomates, un petit peu de sauce, et surtout le fameux poulet cuit au four.

Même si tout est basé sur le poulet, c'est bien le pain qui surprend le plus à la première bouchée ! oubliez le pain sec du 280, KFC copie et améliore avec ce pain moelleux et fondant qui est un pur régal à lui tout seul. Contrairement au 280 si vous tombez sur un endroit sans sauce, vous n'allez pas étouffer car le pain est suffisament léger et onctueux pour être apprécié même mangé tout seul.

Enfin le pain ne fait pas tout et la star de ce burger s'impose très vite au niveau du goût : le filet de poulet est cuit à la perfection. Juteux, moelleux, tendre, savoureux... les qualificatifs me manquent... ce mode de préparation (mariné puis cuit au four) lui donnent un goût de grillé remarquable et bien différent de l'habituel poulet pané (excellent lui aussi). La salade et les rondelles de tomates sont là pour apporter fraicheur, et la sauce au poivre, identique à celle du twister, accompagne à merveille le poulet. Le fromage quand à lui est surtout là pour faire figuration et son goût n'arrive pas à se démarquer. Par contre il apporte une certaine consistance très agréable.

Le seul petit soucis de ce burger serait son côté très instable... le poulet n'étant pas "plat" on a du mal à tout garder bien entre les deux pains. Mais ce n'est qu'un détail et lécher la sauce au poivre sur ses doigts n'est pas si désagréable.

KFC nous démontre encore une fois qu'il maitrise à merveille le poulet, espérons que cette recette sera reprise dans d'autres burgers !

Composition (de haut en bas) :

- pain ciabatta supérieur très moelleux
- un peu de sauce
- salade
- deux rondelles de tomates
- deux tranches de fromage
- filet de poulet cuit au four
- encore un peu de sauce
- pain ciabatta inférieur

Les plus :
- le pain est délicieux à lui seul
- le filet de poulet est une merveille

Les moins :
- ne tient pas trop en place

Note du chroniqueur : 17 / 20 - Note des lecteurs : 14.71 / 20 - (17 Votes)

Les 15 derniers Commentaires sur la chronique de bix

BouBou33, le 22/09/2011 22:29:50 Note: 14/20
Un bon burger mais un peu trop sec à mon goût :/

Guiton le Glouton, le 15/03/2011 12:17:45 Note: 10/20
Pour ma part, qui suis un fanatique du Poulet Frit à la Kentucky, j'ai été très décu par ce burger. Peut-être malchanceux, j'ai ingéré un Brazzer beaucoup trop sec et sans goût prononcé pour retrouver l'envie d'en consommer à nouveau. Bien loin des Towers et autres Boxmasters.

serdam, le 28/05/2010 00:58:35 Note: 0/20
bigre quelle decpeion pour la premiere fois que je voulais gouter a KFC poulet cru beurk j'ai du le jeter

Big, le 12/12/2009 20:04:24 Note: 19/20
Le mien etait parfait, qui plus est,cela change des macdo et quick. Le poulet delicieux, sauce poivrée qui vient relever l'ensemble, bref c'est du tout bon!19/20 c'est mérité

Ryuji, le 25/06/2009 18:44:35 Note: 12/20
J'ai mangé pour la première à KFC il y a environ 3 semaines. Depuis j'y suis retourné deux fois (je dois faire 60 km pour y aller). A chaque fois j'ai pris Brazer + Tower, et à chaque fois le Brazer je le trouve moyen, je pense que c'est le pain qui ne me convient pas.

lilas, le 14/10/2008 20:31:44 Note: 18/20
Excellent, le pain est fondant, le poulet est une tuerie et les crudités apportent beaucoup de fraicheur

pinx19, le 28/08/2008 16:40:54 Note: 19/20
DELICIEUX.... le poulet est une merveille! Epais et tout comme il faut. Par contre, je l'ai trouvé un poil pimenté? Non ?

mat, le 21/04/2008 21:31:08 Note: 10/20
j'ai surement dû tomber sur un brazer réchauffé ou à qui ils n'avaient pas mis assez de sauces et de legumes. Je l'ai trouvé vraiment trop sec, le poulet très sec, le pain, tout quoi. Je ne suis pas tenté d'en racheter un pour me faire une nouvelle opinion...

lacrique, le 11/03/2008 18:32:46 Note: 18/20
Un sanwich original, avec un vrai filet de poulet cuit au four, ce qui change des traditionnels burgers au poulet pané, et avec un bun qui ressemble à du vrai pain. Même si la sauce est souvent mal répartie, le burger ne parait jamais sec. A tester absolument.

fiduce, le 20/02/2008 18:02:24 Note: 18/20
Je mets 18 au Brazer (que j'avais trouvé à Lisse et place de clichy un jour, rarement à Sartrouville, jamais à Montigny) mais un gros 0 à KFC dans son ensemble parcequ'on ne peut jamais prévoir aucune commande : y a toujours des ruptures graves.

fiduce, le 20/02/2008 18:00:18
Faut déjà le trouver ... Parce que le four à Brazer a l'air de pas être maitrisé partout. Par exemple à Montigny-lès-Cormeilles, c'est même pas la peine d'essayer d'en avoir un. Et ça fait des semaines (au moins 3). Une fois, y avait même pas de salade du tout (ni en salade à part, ni dans aucun burger, twister ou boxmaster ...). On m'a rien dit et j'ai payé le prix normal. Quand je suis venu râler on m'a expliqué qu'il n'y avait pas de salade du tout dans le restau !!! ;-)

Attalia, le 30/12/2007 19:44:09 Note: 15/20
Bon burger qui se mange bien même si j'aurai aimé qu"il soit un peu plus relevé...

Aeron, le 13/12/2007 13:51:14 Note: 16/20
Vraiment trés bon. Par contre, tout petit petit.... C'est dommage, car j'en ferais bien mon cotidien. Mais à ce prix là (4,35 E), si c'est pour avoir encore faim après manger, on hésite facilement avec un bon sandwich baguette bien garnit. Bref, à reprendre avec plaisir, mais pas tout seul.

Pizzablog, le 11/12/2007 18:28:07 Note: 18/20
Le poulet est excellent dans ce burger !

Pat phil, le 31/07/2007 13:18:54 Note: 15/20
Bien qu'etant un habituel du KFC je n'ai mangé mon premier Brazer que ce midi ! Trop fan du poulet croustillant pour lui faire une infidelité jusqu'a present. Effectivement il est TRES instable j'ai perdu l'escalope en voulant le mangé oups .... quant au goût, il est bon c'est vrai, a mille lieu d'un mac chicken, l'escalope est très bien cuite, juteuse à souhait et pleine de saveurs. Très bon burger au final, frais et goutu, mais qui ne vaut pas un Tower zinger ...

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