Les recettes
» HP Burger (Burger Maison - Recette 
) par dOmToM
(02/09/2009)
|
Tout d'abord, bonjour. Je suis nouveau sur ce site, mais je m'y balade depuis environ deux mois. Je viens de m'inscrire, vous en saurez plus sur moi dans ma présentation (qui arrivera d'ici peu).
Bref, passons aux choses sérieuses. Après avoir parcouru les nombreuses recettes maison de ce site, l'envie m'est venue d'essayer à mon tour. Les ingrédients sont assez simples, mais je voulais faire quelque chose de bon : Il vous faudra : 1/4 d'oignon rouge (ou autre oignon, peu importe) 1/4 de tomate 1 steak (j'ai utilisé un steak surgelé, mais un steak de boucher ou autre ne sera que meilleur) 2 buns (Géants Jaquet pour moi) 1 tranche de Leerdamer De l'emmental rapé Moutarde, ketchup, tabasco, mayonnaise, HP Sauce (sauce anglaise au goût assez particulier, qui donne son nom au sandouiche). Tout d'abord, mettez le steak (décongelé pour moi) dans un bol. Ajoutez-y 1/16e d'oignon et un peu d'emmental. Rajoutez un jaune d'oeuf, puis mélangez. Formez un steak, rond (de préférence hein, après, si vous voulez le faire avec des formes bizarres, je ne vais pas vous en empêcher). Pendant ce temps, votre four préchauffe à 200°C. Finissez de découper l'oignon, et coupez deux rondelles de tomate. Enfournez les buns, en ayant mis de l'emmental sur le bun supérieur, pendant 3 minutes, afin de les faire toaster. Faites cuire le steak, dans une poêle, avec du beurre. Quand vous le retournez, mettez y une tranche de Leerdamer (j'ai découpé la mienne pour qu'elle soit à la bonne taille), pour qu'elle fonde. Pendant la cuisson de la deuxième face du steak, préparez la sauce. Dans un ramequin, mettez : 1 cuillère à soupe de Ketchup et 1 cuillère à soupe de mayo'. Ajoutez quelques gouttes de tabasco, une cuillère à café de HP Sauce et une fourchette de moutarde. Mélangez. Coupez la cuisson du steak, et sortez les buns du four. Faites revenir 1/8e de l'oignon. Assemblez : Bun supérieur Sauce Oignons revenus Leerdamer (celui qui a fondu sur le steak) Steak Leerdamer (les restes de la découpe) Sauce Oignons crus Tomates Bun inférieur Dégustez. On sent tout d'abord la sauce, assez forte, mais un peu sucrée, puis le steak, très bon. Enfin, le fromage, assez goûtu. Il n'est pas sec, grâce aux légumes, à la sauce, et à la graisse. Cependant, le pain ajoute une touche sucrée, qui peut déplaire (il est un peu pâteux aussi). En gros, bon burger, assez consistant, qui nourrit bien. Je l'ai pesé, 313g, c'est potable. Je lui octroie donc la note de 15/20, car il pourrait être amélioré (pain, et ajout de fromage). Mais c'est du bon miam quand même. Composition (de haut en bas) :- Bun supérieur - Sauce - Oignons revenus - Leerdamer - Steak - Leerdamer - Sauce - Oignons crus - Tomates - Bun inférieur |
|
||||
 Les plus : - Nourrissant - La sauce - Le steak - Gras  Les moins : - Gras - Le pain |
|||||
|
Note du chroniqueur : 15 / 20 - Note des lecteurs : 17 / 20 - (1 Vote)
|
|||||
|
| |||||
|
|||||
Les Commentaires sur la 
RSS -
Facebook -
Twitter -
Accueil -
Chroniques -
FAQ -
Plan du site -
Liens -
Nous contacter -
Qui sommes nous ?
L'ensemble des textes et photos du site MyBurger.fr sont mis à disposition sous un contrat Creative Commons
Tous droits reservés 2006-2012 MyBurger.fr