Les recettes
» Patty Melt (Burger Maison - Recette 
) par Liam
(02/06/2008)
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Sus à la sophistication ! Pour les amateurs de burger - ou simili-burger - simples et rapides, rien de mieux que le Patty Melt. Bon, je l'avoue, la recette n'est pas originale. C'est plutôt la mise en pratique d'un sandwich traditionnel, proche cousin du burger, et idéal pour les burgerers vu qu'il est facile à fabriquer grâce aux ingrédients en rab d'un burger normal.
Tout ce qu'il faut, c'est du steak, de l'oignon, du cheddar, du beurre en option et du pain de mie. Comme vous pouvez le constater sur mes photos, j'étais réellement en mode "Reste" : mon cheddar était à moitié mangé, mon steak n'est qu'un vulgaire haché surgelé, etc. On commence par cuire les oignons longuement dans une poêle, avec un max d'huile ou de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient le plus ramollis possibles. Pendant ce temps, on fait cuire la viande avant de la retourner et de l'ensevelir de cheddar. Une fois les oignons à point, on les pose sur le steak et on remet du fromage par-dessus. Certains en profitent pour faire dorer leur pain de mie directement dans la poêle encore grasse des oignons. On assemble le tout et, hop, le Patty Melt est prêt ! Mon verdict : en tant qu'amateur absolu de fromage, le Patty Melt est pour moi un régal. C'est en quelques sortes une épure de burger. On en retient que les arômes les plus essentiels, à savoir la viande et le fromage, sans s'encombrer de verdure ou d'autre choses. L'ensemble est assez gras et pourrait en décourager certains, mais moi le fromagophile, je suis fan. Composition (de haut en bas) :- Pain de mie supérieur - Cheddar - Oignons - Cheddar - Steak - Cheddar - Oignons - Cheddar - Beurre - Pain de mie inférieur |
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 Les plus : - Facile à faire - Peu d'ingrédients - Délicieux  Les moins : - Gras - A déconseiller aux fromagophobes - Un peu monotone |
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Note du chroniqueur : 18 / 20 |
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