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Les burgers Speed Burger » Provencal (Speed Burger ) par stabylo

(28/04/2008)

Non, pour le 1er avril, Speed Burger ne nous a pas fait une blague de mauvais goût mais a bel et bien sorti le grand jeu à coup de nouveautés.
Parmi elles figure un burger "simple", le provencal, qui se distingue par des ingrédients assez inhabituels dans un burger, à savoir de la mozzarella mais surtout une sauce au pesto.
Un burger bien fourni donc qui devrait pouvoir nous faire prendre une petite cure de soleil un peu en avance sur la saison.

Ouvrons ce petit malin ... ma foi ce qui me saute aux yeux c'est ce festival de couleur, la mozzarella tout d'abord blanchâtre juste sous le premier bun, puis le mélange pesto/ketchup, on est totalement dans le concept estival et l'odeur qui s'en dégage fait déja rêver.

Dégustation... première impression... j'ai trop misé sur la mozarella, elle qui donne du fondant et du moelleux a toutes les préparations n'a ici aucun effet. Mes papilles ont elles rendues l'âme ? Je ne pense pas : je distingue très bien le goût du pesto mais le fromage italien ne constitue ici rien de plus qu'une couche coagulant au steak qui n'arrivera jamais à se distinguer tout au long de la dégustation.

Que dire de ce burger ? le pesto est l'outsider, autant il m'écoeure très vite en accompagnement de pâtes autant ici il m'a agréablement surpris. Un petit goût du sud qui rattrape ce sandwich in extremis.

Il est bon de préciser que ce provencal je l'avais deja essayé une premiere fois avant de la chroniquer. Je ne pouvais admettre cette défaite de la mozarella, je pensais à une cuisson mal adaptée mais non... Au final je dirais que ce provencal est une bonne idée pour se mettre un peu d'Italie dans la tête à moindre frais (4€ quand même) à essayer quand même pour le pesto qui fait une entrée remarquée.

Priw (2008) : 4€

Composition (de haut en bas) :

- Bun supérieur
- Mozarella
- Steak 80 gr
- Ketchup
- Salade
- Sauce Pesto
- Bun inférieur

Les plus :
- Ingredients "ensoleillés"
- Découvrez le pesto dans un burger

Les moins :
- Qu'est donc devenue la mozzarella ?

Note du chroniqueur : 12 / 20 - Note des lecteurs : 15 / 20 - (2 Votes)

Les Commentaires sur la chronique de stabylo

Nekobibu, le 07/05/2008 12:18:26 Note: 15/20
Ah bah flûte alors ! Je n'irai pas jusqu'à faire une contre-chronique (la flemme... ;)), mais je dois dire que j'ai beaucoup apprécié ce Provençal et qu'entre celui-ci et celui de Family, mon coeur balance. Petit défaut : le pesto est trop salé, mais sinon, c'est du bon miam !

stabylo, le 29/04/2008 09:28:00
tout a fait d'accord, ce burger mériterait un 14 AVEC du fondant malheureusement ce n'est pas le cas dans aucunes de mes 2 dégustations. Je pense que l'utilisation d'une mozarella de type "cuisine" devrait arranger le probleme.

Wahid, le 28/04/2008 18:12:41
Je suis du même avis que Croc, la mozzarella devrait ajouter une touche fondante, qui vaudrait bien un 14 =D

skytyler, le 28/04/2008 17:20:23
De la mozzarela crue sur un burger? Bof comme idée je trouve. Mais j'aime bien l'idée de la pesto

Croc, le 28/04/2008 10:43:40 Note: 15/20
Malheureusement la mozzarella ça n'a pas de goût alors forcément, associée à du pesto elle devient inexistante... Je pense que le mieux ce serait de mettre du parmesan rapé par dessus.... mmmm. Sinon je trouve que cette recette mérite + que 12!

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Composition (de haut en bas) :

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