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Les recettes » Hot and Fresh (Burger Maison - Recette ) par arcticatroll

(22/10/2006)

Ingrédients :

2 buns inférieurs + 1 bun supérieur (Harry's* dans ce burger, mais je préfère Jacquet*)
1 steack haché (ici surgelé)
3 tranches de bacon (poitrine)
1 tranche de bacon anglais
1 moitié d'oignon
1 gros pickle coupé en tranches
un peu de salade
2 toastinettes Président* Cheddar/Emmental
sauce barbecue
tabasco
beurre
sucre

* marques déposées

Préparation :

1 - Couper un petit peu d'oignons en rondelles (3 ou 4 rondelles) et le reste en tout petits morceaux.

2 - Mettre du beurre sur les buns et les passer sur la poêle à feu moyen. Pendant ce temps mettre le steack et les oignons émincés dans une autre poêle (ou casserole).

3 - Sortir les buns de la poêle et mettre de côté, mettre une toastinette sur un bun au choix. Puis dans la même poêle, mettre la poitrine à cuire.

4 - Vérifier la cuisson du steak, si c'est presque cuit, ajouter le fromage dessus. Ajoutez de l'eau et du sucre sur les oignons émincés.

5 - Quand la poitrine est cuite, la déposer sur un sopalin. Mettre les rondelles d'oignons sur le feu quelques instants, juste pour les chauffer.

6 - Arrêter la cuisson du steak et des oignons.

7 - Mettre de la sauce barbecue et du tabasco sur les buns inférieurs puis monter le burger comme ceci :

bun, sauce barbecue+tabasco, rondelles d'oignons, poitrine, steack + bun, sauce barbecue+ tabasco, bacon anglais, salade, pickle, oignons caramélisés et bun final.

Voilà un burger assez consistant et moi ce que j'aime bien c'est la différence entre le chaud (partie du bas) et la partie "froide" de la partie du haut.

Bon appétit !

Composition (de haut en bas) :

- bun
- sauce barbecue + tabasco
- rondelles d'oignons
- poitrine
- steack
- bun
- sauce barbecue + tabasco
- bacon anglais
- salade
- pickle
- oignon caramélisés
- bun final

Hot and Fresh de Burger Maison - Recette

Les plus :
- consistant
- différence chaud froid

Les moins :
- le pain Harry's est SEC !

Note du chroniqueur : 15 / 20

Les Commentaires sur la chronique de arcticatroll

arcticatroll, le 20/11/2006 22:06:56
Heu je viens d'ouvrir la sauce barbecue de chez Heinz. Bon ben ça a rien a voir avec le reste, et y'a des poivrons rouge dedans, c'est très bon mais ça a pas le même goût que les autres.

Boulugre, le 14/11/2006 00:56:09
Waou! Il est viril! Je suis intrigué par le côté chaud-froid.

arcticatroll, le 09/11/2006 00:57:27
--> Oui Mickz j'imagine bien ! j'espère bientôt pouvoir goûter, ça doit vraiment être meilleur qu'içi (y'en a sur www.auxdelicesdesameriques.com)

Mickz, le 08/11/2006 23:37:37
La meilleure sauce barbecue est la Bull Eyes qu'il y a en Amérique du Nord, elle est épaisse (pas coulante comme en France :( )

arcticatroll, le 08/11/2006 18:16:25
et bien j'avais l'habitude de prendre la sauce barbecue Oh ouizz, et quand j'ai vu que Amora la faisait, j'ai essayé. A vrai dire je préfère la Amora car il y a + de contenu, elle est équipée du système "bouchon propre" et je la préfère au goût (+ passe partout et peut être moins "agressive") J'ai aussi acheté récemment la sauce barbecue de chez Heinz, donc je dirais ce que j'en pense quand elle sera ouverte :) !

bixouille, le 08/11/2006 17:42:52
pour avoir choisi la sauce barbecue d'Amora ? elle est meilleure que les autres ? j'avoue ne pas trop m'y connaitre en sauce barbecue =/ j'connais que celle du mcdo en fait, donnée avec les nuggets...

arcticatroll, le 22/10/2006 19:23:06
Faut avoir de l'appétit ;) Le truc c'est que t'as pas besoin de mangé de frites ou alors pas beaucoup.

chocoler, le 22/10/2006 17:52:32
Mais c'est énorme. On fait comment pour avaler en une seule fois ?.

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Composition (de haut en bas) :

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