Seconde escale à Chicago en cette rentrée 2026, et j’opte cette fois pour le Chicago Spicy BBQ, de mon point de vue la seule "vraie" nouveauté de l’opération américaine reconduite pour la énième fois chez McDonald’s. Il faut croire que j’ai pris de la confiance, et que le Midwest m’est déjà plus familier : après la dégustation d’un (très bon) Chicago Classic, je passe aux sensations supérieures, avec "du caractère à chaque bouchée", comme le promet la publicité.

Côté cuisine, malgré cette annonce mugissante (Chicago, les taureaux, tout ça…), pas de changements spectaculaires entre les deux burgers : même bun "signature" aux graines de sésame, même salade batavia, même tranches de cheddar fondu, même steak haché 100 % pur bœuf, même rondelle de tomate. Même base traditionnelle, donc. Au petit jeu des différences : une sauce Spicy BBQ, l’absence de cornichons, et des "pickles" d’oignon rouge au lieu des rondelles d’oignon rouge frais (en pratique, des rondelles marinées et non de fines rondelles crues). On va voir si cela suffit pour faire flamber la recette classique.

Au déballage, la sauce a déjà dégouliné sur le papier : un bon signe, qui semble annoncer une franche générosité ! Je retrouve avec plaisir le bun, plutôt marqué "premium", ses airs de ballon de basket, et surtout les presque 300 grammes en main, avec des ingrédients qui débordent allégrement. Comme souvent avec les sauces Spicy BBQ, c’est elle qui prend l’ascendant côté saveurs, mais je ne m’en plains pas : cette sauce apporte un certain piquant, voire un piquant certain, sans pour autant arracher le palais. Elle conserve de sa consœur du Chicago Classic un contrepoint sucré, bienvenu face à l’acidité des oignons rouges marinés. Le côté fumé de sa nuance "BBQ" s’accorde à merveille avec le fondant du cheddar. C’est une franche réussite, et un vrai équilibre entre l’onctuosité et le pep’s. Là encore, rien de révolutionnaire ni de jamais vu, mais, dans la carte actuelle de McDonald’s, c’est bien le burger qui offre le plus de caractère et de sensations.

Le burger dans l’estomac, je conclus que le Chicago Spicy BBQ ne m’a pas déçu, et qu’il correspond à mes attentes : la revisite d’une recette assez classique, avec le charme d’un voyage et des goûts d’ailleurs. Il ne me promettait pas de sensations inédites ou inconnues (au fond, à peine un océan à traverser), mais il assure un bel équilibre, pourtant plutôt difficile à atteindre, entre le piquant et le fondant. De quoi justifier son tarif, un peu plus élevé que celui du Chicago Classic, mais toujours sous les dix euros, ce qui devient de plus en plus rare pour les nouveautés temporaires.



Prix (2026) : 9,40 € (burger seul), 12,60 € (menu Best Of)
Poids : 267 g
Calories : 644 kcal