La rentrée 2026 bat déjà son plein, et, en marge du défilé de cartables, de fournitures scolaires, d’agendas bien remplis, et de manuels à couvrir, je reprends moi aussi la route vers de nouvelles chroniques de burgers. Du 18 août au 21 septembre 2026, c’est le grand retour du Chicago Classic, la cinquième fois (au moins) que McDonald’s célèbre le Midwest américain. On l’avait d’abord expérimenté du 11 mars au 5 mai 2014 (douze ans déjà…), en mode Grand Chicago, suivi de près par deux variantes, en 2015, le Grand Chicago Bold BBQ et le Grand Chicago Bold Worcester, et même, fin 2016, un Grand Chicago Chicken. Retour en fanfare du 18 avril au 23 mai 2023, avec une nouvelle recette (changement de sauce et de type de viande), et une version Grand Chicago Bacon. Enfin, arrivée des versions "double" du 11 juin au 15 juillet 2024. Cette année, on met les petits papiers d’emballage dans les grands : pas moins de six variantes coexistent, avec trois recettes distinctes (Classic, Bacon, Spicy BBQ), en version simple ou double.

Bien humblement, je dois avouer que j’étais passé à côté des occurrences précédentes, alors que c’est l’une des opérations les plus fréquemment reconduites de l’enseigne. Pour entamer ce voyage outre-Atlantique, je mise sur la version la plus simple du lot : le Chicago Classic. Entre deux tranches d’un bun "signature" aux graines de sésame, on retrouve un steak haché de bœuf, une tranche de cheddar fondu, des rondelles d’oignon rouge frais, de la salade batavia croquante, des cornichons, des rondelles de tomate, et la sauce Chicago.

Au déballage, le burger a belle allure. Même s’il ne s’agit pas de célébrer le basketball, l’ombre des Chicago Bulls plane évidemment sur le ressenti visuel, et le bun supérieur m’évoque la silhouette d’un ballon orange. Sans pour autant marcher sur les pieds du Tony Parker Burger de la rentrée 2025 de Quick, qui arborait les "vraies" stries d’un ballon de basket, puisque ce n’est pas son but (enfin… son panier), le burger paraît appétissant. Ce pain le rattache à la gamme premium de McDonald’s, avec un vrai soin et la promesse de sortir des burgers classiques.

Dès la première bouchée, je suis plutôt conquis : non, il n’y a rien d’exceptionnel ni d’inédit (à la cinquième itération de l’opération, sauf irruption de kumquat ou de chou kale, il y avait peu de chance), mais les oignons sont bien croquants, et on retrouve un excellent équilibre entre le fromage, le steak, les crudités, et la sauce. Celle-ci lorgne d’ailleurs du côté de la sauce cocktail, avec un "sucré" qui tranche bien sur l’acidité des oignons. Cette sauce a souvent fait débat, elle était au cœur de la refonte de la recette en 2023, avec le patty, et soulevait autant de débats que celle du Big Tasty, c’est vous dire. Je vous donne mon rendu sur la mienne, vous verrez sur vos expériences

En somme, j’ai eu l’impression de regoûter à une variante de l’iconique Big Mac, le double étage de bœuf en moins, mais avec des oignons offrant davantage de caractère, et une sauce qui vient un peu surprendre et sublimer le tout. L’écart tarifaire est toutefois assez net (5,95 € pour le Big Mac seul, contre 8,60 € pour le Chicago Classic), mais je retrouve bien dans ce burger un certain goût de l’Amérique, plus pêchu et gourmand que ce que propose la carte de base. Ce n’est pas d’une audace folle, mais je ne regrette pas le voyage.


Prix (2026) : 8,60 € (burger seul), 11,80 € (menu Best Of)
Poids : 273 g
Calories : 687 kcal