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Ice Burger Nutella

Ice Burger Nutella Burger King Burger King

16 / 20

Décortiqué à la loupe par Boba Fett le 21/09/2026

"Devenir une vraie destination dessert", tel est le nouvel objectif de Burger King. Afin d’attirer les foules en masse, en marge de ses opérations temporaires axées sur le salé, comme les actuels Masters des Chefs de Paul Pairet et Michel Sarran, l’enseigne entend bien conquérir le moment du goûter, et pousser ses clients à franchir la porte de ses restaurants dans l’après-midi. Le créneau 15 h - 18 h représente déjà 20 % des visites à lui seul, avec 46 % des commandes qui comprennent un dessert ; un vrai levier d’activité, qui se voit aujourd’hui dynamisé par l’apparition d’un produit qui ne m’a pas laissé de glace.

Testé en avril 2025 dans 17 restaurants parisiens, l’Ice Burger conjugue le savoir-faire de l’enseigne en matière de burger, par son look, et l’envie de souffler le chaud et le froid sur la carte des desserts. Élaboré entre deux "buns" de pain brioché, scellés tout autour, lui donnant ainsi l’aspect visuel de l’OVNI qu’il se veut être, ce burger-dessert mêle de la glace saveur vanille, une bonne louchée de Nutella, et des noisettes caramélisées. Par rapport à la version "test" de l’année dernière, les proportions de glace et de pâte à tartiner ont été rééquilibrées, et l’épaisseur du pain brioché s’est vue retravaillée, pour mieux contenir cet ensemble chaud/froid. Le fruit de 18 mois de travaux de R&D... Les 630 restaurants de l’enseigne ont été équipés d’une machine unique, de fabrication française, pour sceller les coques.

Le résultat ? Un bel UFO, siglé "BK", servi dans un emballage wrap entrouvert. Seul le restaurant parisien Disco Burgers avait auparavant, à mon souvenir, tenté un pain fermé, pour ses burgers salés. Le pain brioché est légèrement toasté, et profite de sa température interne pour paraître encore plus moelleux, chaud, et réconfortant en bouche. À la dégustation, le cerveau a tendance à "bugger", avec ce ressenti chaud/froid. Les noisettes caramélisées offrent un vrai croquant, tandis que la glace apaise le risque de brûlure du Nutella encore chaud et offre un beau moment gourmand. La brioche est suffisamment moelleuse pour bien éponger ce mélange, sans l’étouffer. J’ai toutefois eu l’occasion de le déguster assis, en restaurant, et les serviettes n’ont pas été inutiles : la glace cède vite devant cet enrobage chocolaté chaud, et il faut lui faire un sort rapidement ! L’emballage wrap devrait toutefois être salvateur pour croquer dans l’Ice Burger en déplacement, mais je ne garantis pas la propreté de votre t-shirt…

Je dois confesser que je ne suis d’ordinaire pas très "dessert". Aux plaisirs sucrés, et hypercaloriques, je préfère souvent l’ajout d’un second burger (tout aussi pénalisant pour ma bedaine, j’en conviens) à ma commande. Mais, avec cette soucoupe qui vient mimer la silhouette d’un burger classique, je rencontre enfin une proposition (du troisième type) susceptible de mieux me séduire, tout en empruntant les codes classiques des King Fusion et compagnies. Pour 3,95 €, avec une déclinaison au même prix autour des biscuits spéculoos Lotus Biscoff, j’ai peut-être enfin trouvé une fin de repas qui va durablement m’intéresser. L’effet est saisissant et original (c’est d’ailleurs une exclusivité française), les goûts sont franchement gourmands et régressifs. Une belle proposition.

Prix (2026) : 3,95 €
Poids : 140 g
Calories : 418 kcal

Les ingrédients

- pain brioché supérieur
- Nutella
- noisettes caramélisées
- glace saveur vanille
- pain brioché inférieur

Le verdict : 16/20

Les Plus

- l’originalité d’un burger "soucoupe volante"
- la conjugaison chaud/froid dans un dessert
- le procédé d’assemblage et le travail de recherche réalisé