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Basique

Basique La Cabane La Cabane

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Décortiqué à la loupe par Mimix42 le 10/11/2025

À Saint-Étienne, La Cabane est réputée pour ses burgers exceptionnels et savoureux. Moi, qui n’aime pas suivre les tendances mode, parce qu’elles sont souvent exagérées et très décevantes, en termes de burgers c’est différent ! Il faut dire qu’à chaque fois que l’on m’a conseillé une enseigne, je n’ai pas été déçu. Et c’est à nouveau le cas avec cet endroit charmant, où je me suis laissé tenter par le Basique de leur carte de burgers. Suivez-moi…

Premier constat : le lieu est exigu, mais les notes de bois le rendent rustique à souhait et j’adore ! C’est fantastique et épuré à la fois. Et la carte en gros caractères sur le mur de la salle du haut, c’est une excellente idée !

Revenons à nos moutons : on refera l’émission de déco et les conseils de home staging plus tard ! Je passe commande, et mon burger se préparera en quinze minutes. Rien de plus normal à l’horizon, encore que l’on soit dans la fourchette haute tout de même. Je suis surpris d’être tutoyé par le caissier. Pour rappel, je suis un client, et même si je suis (encore) jeune, le vouvoiement me paraît aller de soi ! Moi, je me sens agressé, et on n’a pas élevé les vaches ensemble ! C’est énervant ce tutoiement systématique partout et tout le temps ! Passons…

Hormis ce point, quand le plat arrive, il est sensationnel ! Les buns sont faits maison, le burger est massif, et il est alléchant ! Costaud et lisse, le pain en semblerait artificiel, mais en bouche il est divin, moelleux, de loin le meilleur bun que j’ai mangé, à égalité avec celui du Burrata de John’s Truck.

Le steak de bœuf est corpulent et bien cuit, avec une saveur extraordinaire au palais. Il vient du boucher, ça se voit, et niveau saveur, c’est incomparable avec ce que les chaînes qui bossent au surgelé nous servent. Il n’y a pas photo ! On y ajoute un filet de poulet mariné aux herbes et le résultat est parfait ! Car oui, chez eux, le "basique", c’est bœuf et poulet. Une autre notion du basique que chez certains concurrents…

En termes d’ingrédients, le cheddar est de qualité lui aussi. Il fond instantanément en bouche et me réconcilie avec ce produit. En effet, presqu’à chaque fois qu’il est présent dans un burger, il est industriel, fond mal, et se rapproche de la saveur du plastique plus que d’autre chose. Ici il se démarque et rehausse les saveurs des autres ingrédients. Comme quoi un fromage de qualité peut transformer radicalement votre burger. Les oignons, coupés finement, et la salade, émincée, sont frais et croquants. Pour finir, le ketchup, seule sauce présente, est savoureux, lui aussi fait maison.

Pour conclure, ce burger mérite largement la note maximale, et je vous recommande chaudement ce restaurant.

Prix (2025) : 10 € (avec frites et boisson)

Site de l’enseigne : facebook.com/LaCabaneStreetFood
Adresse de l’enseigne : 29 rue saint jean 42000 Saint Etienne

Les ingrédients

- bun supérieur lisse artisanal
- sauce ketchup maison
- tranche de cheddar
- steak de bœuf (origine France)
- rondelles d’oignon rouge
- salade en lanière
- filet de poulet mariné aux herbes (origine France)
- sauce ketchup maison
- bun inférieur