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Les recettes » Panini Turc (Burger Maison - Recette ) par BigMax

(18/08/2008)

Pour préparer un panini "à la turkish", il vous faut du "sucuk" (ça se prononce soudjouk) : c'est de la saucisse de boeuf qu'on trouve dans toutes les bonnes épiceries turques. Vous avez le choix : épicée (se dit "acili") ou non épicée ("tatli"). Ca se mange aussi bien cru que cuit.

Vous aurez également besoin de fromage turc (voir photos) et de pain panini qu'on trouve dans tous les supermarchés. Une rondelle de tomate coupée en deux si vous voulez. Et de la harissa (ou du tabasco) si vous aimez quand c'est "hot" !

Pour la préparation, il suffit de découper le sucuk dans le sens de la longueur et de le faire griller dans une poêle sans ajout de matière grasse. Une fois cuit (quand c'est légèrement grillé), vous pouvez disposer vos tranches sur du papier absorbant si vous n'aimez pas quand c'est trop gras même si je vous le déconseille car c'est le gras qui donne le bon goût...
Mettre de la harissa (ou du Tabasco) dans le pain à panini puis disposer les tranches de sucuk grillées dessus (4 tranches suffisent). Ensuite, un peu de fromage turc et de la tomate puis passer tout cela dans la machine à toaster jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.

Et voilà, c'est prêt ! Le résultat est top. Le pain est très croustillant sur l'extérieur et fondant à l'intérieur. Le sucuk et le fromage se marient bien ensemble, qu'est ce que c'est bon !

Si vous n'avez jamais goûté le sucuk, vous êtes passé à côté de quelque chose. C'est vraiment délicieux et je le répète, ça se mange aussi bien cru (froid) que cuit. Dans de la bonne baguette fraîche bien croustillante avec des oignons crus, des frites et du ketchup, c'est un vrai régal !
Le fromage turc est très bon également (quoique assez salé).

Composition (de haut en bas) :

- Pain panini
- Tomate
- Fromage turc
- Saucisse turc (sucuk) grillée
- Sauce (harissa ou Tabasco)
- Pain panini

Les plus :
- Saucisse épicée ou non (au choix)
- La pain moelleux et croustillant à la fois
- Très facile à manger
- chaud ou froid, pratique pour pique-nique ou boulot

Les moins :
- le fromage peut sembler un peu trop salé

Note du chroniqueur : 16 / 20 - Note des lecteurs : 16 / 20 - (1 Vote)

Les Commentaires sur la chronique de BigMax

Nekobibu, le 20/08/2008 11:53:43
Ca a l'air bien délicieux, ce bidule ! :D

Stratmatt, le 20/08/2008 00:22:18
Oki merci ;°)

BigMax, le 19/08/2008 21:35:09
Non, au lait de vache ;)

Stratmatt, le 19/08/2008 17:16:11
Au fait c'est du fromage de chevre ??

Kanji, le 19/08/2008 16:42:06
Lol Fantom ^^ Bah ... oui, ca fait toujours plaisir d'avoir des recettes de ce type.

Fantomchris, le 19/08/2008 09:01:06
Ah, sacré Kanji, dès que ça fait couleurs locales, il est tout émoustillé, et c'est tout à son honneur. Cela dit : très belle recette et ingrédients très intéressants. Je remplacerait bien la saucisse par de la kefta, mais bon, ça n'engage que moi : J'ADOOOORE LA KEFTA

Kanji, le 18/08/2008 20:56:22 Note: 16/20
Je ne note pas souvent les burgers (ou panini :p) des autres si je ne l'ai pas également testé mais je dois avouer que le tiens est très alléchant. Félicitations.

Stratmatt, le 18/08/2008 15:04:33
Et puis a la rigueur, passez un 280 au grill et ca devient un panini ... Donc bon ...

bixouille, le 18/08/2008 13:35:38
Non c'est un panini c'est marqué. Après, est ce que le Wrap est un burger ? est ce que les clubs de Quick sont des burgers ? Bref, BigMax nous a fourni sa recette très interessante, et même s'il est vrai que je prefere voir que des burgers sur ce site, je salue le travail.

, le 18/08/2008 12:10:42
Euh... c'est un burger?

stabylo, le 18/08/2008 10:43:34
ça al 'air sympa comme préparation, je n'ai jamais gouté la saucisse ni le fromage turc mais ça ressemble un peu a du cervelas ou saucisse de viande sur les photos. Moi qui adore les saveurs épicées je te félicite :)

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Composition (de haut en bas) :

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