Michel Sarran (deux-étoiles toulousain) crée un burger pour le Tommy's Diner, des buns large et blanc, shiso, 150 gr de viande très tendre, persillée, marbrée et grasse à souhait, une tranche de tofu, des rondelles de daïkon (un radis blanc japonais) une sauce au gingembre et wasabi.
En side des potatoes accompagnées d'une mayonnaise aux algues.
18, 90 €, durée limitée.
Dispo dans les Tommy's à partir du 08/04.