Calories détaillées dans les menus McDo: inefficace

Les Américains n'ont pas changé leurs habitudes alimentaires, malgré la mention du nombre de calories contenues dans les plats servis au restaurant.

Une nouvelle étude publiée dans le «American Journal of Public Health» révèle que même si le nombre de calories contenues dans chaque plat est indiqué sur la carte, cela n'aide pas à faire de meilleurs choix. Aux Etats-Unis, la loi oblige même les chaînes de restaurants à afficher les informations nutritionnelles dans certains Etats ou villes.

Ces démarches n'ont toutefois pas aidé la population à perdre du poids, a indiqué CBS News. En effet, d'après l'étude, les restaurants n'ont fait que peu d'améliorations à la valeur nutritionnelle de leurs plats. Et 25% des Américains se rendent dans un fast-food de type McDonald's au moins deux fois par semaine.

Les chercheurs de la Carnegie Mellon University se sont donc demandé si le fait de donner des explications aux clients de ce genre d'établissements les aiderait à faire des choix alimentaires plus judicieux. Pour réaliser l'expérience, ils ont distribué un flyer à 1094 clients de deux McDo de New York. Dessus, il était notamment inscrit que les hommes devaient limiter à 2400 le nombre de calories ingurgitées chaque jour et les femmes 2000.

Résultat: cela n'a fait aucune différence. «Le plus gros problème, c'est que les gens doivent calculer trois fois par jour le nombre de calories qu'ils mangent, ce qui fait beaucoup de mathématiques», a souligné Julie Downs, professeur associée. Les études ont montré que si l'on veut maigrir, il faut carrément éviter de se rendre au restaurant.

Les Américains ont donc encore du chemin à faire pour trouver le ou les moyens de mieux gérer leur alimentation et réduire drastiquement les calories avalées au quotidien...

____________________ Via 20min.ch ____________________

Quelques pistes :
o augmenter le niveau de calcul mental des ricains, mais à l'impossible nul n'est tenu (sauf tom cruise dans ses missions),
o faciliter la recup d'informations en mettant le poids calorique des plats directement sur les emballages (et non sur des flyers, protége-plateau ou site web),
o mettre le total calorique plus le taux quotidien nécessaire sur chaque addition (simple comme tout).