Trouvé au Caroufe ces steaks de boeuf labellisés "La Bleue des Prés".
Renseignements pris, il s'agit d'une nouvelle variété créée en Belgique pour séduire les amateurs de viandes de boeuf plus grasses, style irlandaise ou argentine (moi, donc).
Je cite:
La Bleue des prés est une vache de type Blanc-Bleu Belge ayant bénéficié d’au moins deux
saisons de pâturage. Ces circonstances conduisent à une viande plus grasse et plus foncée, visant
donc à prendre rapidement une part importante de cette niche économique voire à remplacer les
viandes anglaises, australiennes, sud américaines…
Topo complet ici.
Je teste ça ce soir, je vous dirai ce que ça vaut.