Bonjour,
votre site est tres complet sur les burgers et je vous tire mon chapeau,
mais au lieu par exemple pour le big mac de marquer "LA SAUCE", pk ne pas relever le defit de trouver les recettes des burgers et non leur forme.
Trouver les ingredients exacte de la sauce big mac, fish, chisken, deluxe ca c un vrai defit a relever et avec tous ces gens qui aiment comme nous ces burgers ont devré tous en s'aidant de trouver les secrets de nos recettes preferé .
Green
8 messages
Page 1 sur 1
- kipelchi
-
- 1 messages
- Ven 08 Déc 06 12:36
-
- bixouille
-
- 14137 messages
- Lun 17 Juil 06 14:01
- Paris
Salut et bienvenue !
déjà dans un premier temps on mettra toujours "sauce" sur la composition des burgers dans le chroniques. On ne va pas détailler completement la sauce, ce n'est pas le bon endroit.
ensuite, sache que les compositions de ces sauces sont top secret... comme la composition du coca cola, comme celles des bonbons haribos, du lait nestlé etc etc. Certes certaines personnes ont réussi, à partir de divers ingrédients trouvables dans le commerce, à imiter le goût de la sauce bigmac par exemple (et tu trouveras leur recette sur le net) mais de là à prétendre avoir trouvé les composants exacts, on en est loin.
Après d'autres personne ici plus calées que moi à ce sujet pourront te répondre, mais à mon sens il est impossible de détailler la composition de chaque sauce
déjà dans un premier temps on mettra toujours "sauce" sur la composition des burgers dans le chroniques. On ne va pas détailler completement la sauce, ce n'est pas le bon endroit.
ensuite, sache que les compositions de ces sauces sont top secret... comme la composition du coca cola, comme celles des bonbons haribos, du lait nestlé etc etc. Certes certaines personnes ont réussi, à partir de divers ingrédients trouvables dans le commerce, à imiter le goût de la sauce bigmac par exemple (et tu trouveras leur recette sur le net) mais de là à prétendre avoir trouvé les composants exacts, on en est loin.
Après d'autres personne ici plus calées que moi à ce sujet pourront te répondre, mais à mon sens il est impossible de détailler la composition de chaque sauce
-
- chocoler
-
- 153 messages
- Lun 17 Juil 06 13:30
- Aix en Provence
bixouille a écrit:Après d'autres personne ici plus calées que moi à ce sujet pourront te répondre, mais à mon sens il est impossible de détailler la composition de chaque sauce
Si si
Sucre... sucre.... tomate.... vinaigre... sucre ect ...
J'ai une friteuse chez moi ... (pour faire des frites)
- Fizz
-
- 827 messages
- Mer 04 Oct 06 11:44
- au Québec & en Belgique
Je peux te filer la recette de la sauce Big Mac si tu veux, la composition de la sauce du Giant aussi.
D'autres que moi, notamment FG Boy et Big Mickz en ont déjà réalisé...
Vla déjà la formule du Coke:
http://www.totse.com/en/technology/scie ... wcoke.html
Pour les autres, on en a déjà causé
http://www.myburger.fr/forum/les-sauces-secret-de-fabrication--vt109.html?highlight=c%E2pres
Voici la recette la plus aboutie de la sauce Big Mac
http://burgersparty.blogspot.com/2006/06/fabriquer-soi-mme-de-la-sauce-style.html
Pour plus d'info, voir FG Boy, c'est un crack
(ou Mickz mais en ce moment il déprime, faut pas le déranger sauf pour lui apporter un burger "Wendy's" ou des Wings "Bufallo Bill Wings) Chicken"
D'autres que moi, notamment FG Boy et Big Mickz en ont déjà réalisé...
Vla déjà la formule du Coke:
http://www.totse.com/en/technology/scie ... wcoke.html
Pour les autres, on en a déjà causé
http://www.myburger.fr/forum/les-sauces-secret-de-fabrication--vt109.html?highlight=c%E2pres
Voici la recette la plus aboutie de la sauce Big Mac
http://burgersparty.blogspot.com/2006/06/fabriquer-soi-mme-de-la-sauce-style.html
Pour plus d'info, voir FG Boy, c'est un crack
(ou Mickz mais en ce moment il déprime, faut pas le déranger sauf pour lui apporter un burger "Wendy's" ou des Wings "Bufallo Bill Wings) Chicken"
- Babouche
-
- 1022 messages
- Ven 06 Oct 06 16:06
- lyon
c'est marqué sur les tubes de sauces la composition
- Fizz
-
- 827 messages
- Mer 04 Oct 06 11:44
- au Québec & en Belgique
.....
-
- bixouille
-
- 14137 messages
- Lun 17 Juil 06 14:01
- Paris
Babouche a écrit:c'est marqué sur les tubes de sauces la composition
pas vraiment, et puis même si c'était marqué, il manquera toujours le dosage bref toutes ces sauces sont top secret
- Ravachol
-
- 134 messages
- Mar 03 Jan 17 10:40
- France
La composition de ces sauces est connu mais le dosage exact des condiments ( et leur origine) est un secret commercial.
De toutes façons pour pouvoir les réaliser correctement à la maison, il faudrait avoir accès à des produits de l'agro-industriel non disponibles en quantité raisonnables pour un amateur ( vinaigre de malt concentré, sirop de maïs, gomme xanthane, amidons modifiés...)
Il est plus simple et plus sûr de condimenter une mayo industrielle premier prix
De toutes façons pour pouvoir les réaliser correctement à la maison, il faudrait avoir accès à des produits de l'agro-industriel non disponibles en quantité raisonnables pour un amateur ( vinaigre de malt concentré, sirop de maïs, gomme xanthane, amidons modifiés...)
Il est plus simple et plus sûr de condimenter une mayo industrielle premier prix
8 messages
Page 1 sur 1
Nous sommes le Jeu 28 Mar 24 20:28
Connexion
Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 1 invité