Ven 04 Juil 14 22:48Ouvert il y a peu de temps rue des Carmes à Orléans, juste à côté du cinéma, la petite boutique ne paye pas forcément de mine : pas très grande et assez simpliste niveau déco et confort, un menu sur des feuilles A4 scotchées à la vitrine... Mais une enseigne assez attirante est, surtout, une enseigne sur laquelle est indiquée "La Vache - Burgers Frais". Ca suffit à m'intriguer.
On a finalement décidé d'y passer ce soir avant d'aller au cinéma. La carte est assez réduite : 8 burgers dont un végétarien et un pour les petits, deux accompagnements (frites maison ou coleslaw), et quelques desserts (pas toujours tous disponibles apparemment, selon une mention sur le menu). Trois formules : menu enfant (je me rappelle plus du prix, j'ai pas de gosse), menu 10€ : un burger, un accompagnement, une canette 33cl, et menu 12€ : pareil mais avec un dessert. Le burger seul est à 6.8€, supplément 3€ pour doubler le steak et le fromage. La frite doit être à 2.5€ ou un p'tit peu plus.
On rentre donc assez tôt (nous sommes les seuls dans le restau), et on est accueillis au comptoir par le seul employé présent ce jour là /cette heure là , qui était en train de préparer ses steaks et qui nous explique le principe : chaque burger est basé sur un type de vache et sur le fromage qu'on fait avec son lait. On trouve donc un burger "Vosgien" à base de munster, un "Simmental" à base d'emmental, ou un "Guernesey" à base de cheddar. Le maximum est fait maison (steaks hachés, sauces, oignons confits... possiblement les buns, mais à vérifier. Ce ne sont définitivement pas des industriels en tout cas, et sont au blé complet), la viande est bio, et même les sauces sont maison. La barbecue et la sauce ciboulette en tout cas.
On a donc commandé deux formules avec frites/vosgien (steak, munster, confit d'oignon, roquette, sauce ciboulette) saignant et frites/simmental (steak, emmental, confit oignon/champignon, roquette, sauce barbecue) à point. Le cuistot/serveur étant tout seul, on a attendu un peu plus longtemps que dans un fast food classique, mais cela en valait la peine. Les burgers étaient très bon. Le bun a du goût, la viande cuite comme il faut est goûteuse, et on sent les différents ingrédients. Les frites étaient peut-être un peu trop cuites, mais étaient tout de même très bonnes et servies avec la sauce ciboulette délicieuse. Et pour 10€ avec une canette de soda, je trouve ça correct.
J'ai pas pris de photos
mais on peut en voir sur leur page facebook : https://www.facebook.com/pages/La-Vache ... n=timeline. Et j'y retournerais définitivement : c'était vraiment super bon.
