Bravo a chacun des participants ! en choisissant ce sujet j'avais envie de voir de l'original et de découvrir des plats régionaux, c'est chose faite !
En préambule de mon classement voici mes critères de notations :
La
Cohérence de la composition
L'
Association de saveurs proposé
L'
Originalité du concept
La
Présentation
Le
Goût supposé
J'ai donné une note sur 10 sur chaque critère, puis j'ai tout bêtement fait une moyenne !
- Croc et son RheinländerUne composition classique de burger (pain+viande+fromage+légume+lard) très bien adapté a la gastronomie allemande. C'est simple mais c'était tout a fait l'esprit qu'il fallait avoir dans ce concours. Seul la sauce ne me convainc pas totalement. Si l'idée d'un fond brun imitant la sauce des plats mijotés est intéressante et astucieuse elle aurai méritée un peu plus de recherche.
C : 8/10 A : 7/10 O : 7/10 P : 7/10 G : 6/10
Note final : 7/10
- Fantom Chris et son SkadiUn cohérence quasi parfaite. Tout les éléments du burger sentent bon le sud-ouest chapeau ! Du pain a la tomate, du fromage de brebis de la piperade et de l'axoa. Le rosti apporte du corps sans trahir le concept, nickel. C'est personnellement le burger qui me fait le plus envie (moi j'aime les légumes t'inquiète ahahaha). Seul la présentation aurai pu être amélioré.
C : 9/10 A : 8/10 O : 7/10 P : 5/10 G : 8/10
Note final : 7.4/10
- Luthor et son Flammekueche BurgerUne idée original et très bien exécuté. Rien que les mini Flammekueche me donne envie ! Par contre je suis pas trop convaincu par l'association bun / pâte feuilleté et oui effectivement il manque une petite sauce.
C : 6/10 A : 6/10 O : 7/10 P : 6/10 G : 6/10
Note final : 6.2/10
- miclinux et son Burger du SapeurAh je suis pas le plus grand fan des tripes mais miclinux à réussi à me donné envie d'en manger tiens ! Très bonne association et cohérence, une recette très bien exécuté, une sauce original et pou rien gâcher la présentation est soignée. Quasi parfait !
Peut être que burger aurai mérité un fromage de région plutôt qu'une tranche de leerdammer mais point de vu saveur ca doit coller.
C : 7/10 A : 8/10 O : 8/10 P : 7/10 G : 6/10
Final : 7.2/10
- darksideofburgers et son Welsh Burger RoyalL'auteur ne le savait probablement pas mais une recette de Welsh burger est déjà présente sur le site. Ce n'est pas un problème en soit sauf qu'ici la comparaison fait très très mal. Impossible de m'enlever la recette de washalburger de la tête
http://www.myburger.fr/chronique-245-we ... aison.html. Il faut tout de même positiver ! cela prouve que l'idée est bonne !
Avec une meilleur maitrise dans la conception et la réalisation, un steak et des buns non périmés ca serai un régal !
C : 6/10 A : 5/10 O : 4/10 P : 5/10 G : 2/10
Final : 4.4/10
Voici donc mon classement :
1 Fantom Chris
2 Miclinux
3 Croc
Encore une fois bravo a tous !