100 steakS. Dans mon trois étoiles, on cuisine tout à la poêle.

Par sa masse, son épaisseur (et la puissance de sa rampe), la plaque à snacker a une meilleure inertie thermique et donne donc de meilleurs résultats qu'un lot de poêles....

Je n'ai ni le personnels ni le temps d'un 3 étoiles. Je me dois d'être simple et efficace.

Alors je dis : Kebab!

Donc te ton point de vue y a cuisson de steacks poêles ou kebab.
Tu passes trop de temps dans ta cuisine

Non je fais des sushis...comme ça je marge comme un porc

Des sushi à la poêle ???

Seulement pour le Tamago.

Et que pensez-vous d'un gril à pierre de lave?

[Michaek]

Techniquement je sais pas du tout ce que cela vaut mais par contre niveau goût je ne suis pas fan. Si c'est pour avoir un steak qui a un goût de brûlé comme chez Flunch et Burger King non merci. En tout cas mois je ne suis pas fan.

Pour flunch il s'agit bien d'un gril impérial à gaz pour Burger king c'est un boiler (convoyeur à gaz)
Pour le goût moi je trouve la pierre de lave plus naturel mais c'est un peux comme un barbecue et qui n'aime pas le barbecue...

Pour être plus sérieux : propose-tu une cuisson à la demande ou non?

Oui mais clientèle composé à 60% d'étudiants le reste voyageurs et entreprises donc pas forcément notre principal argument concurrenciel

Donc tu es bon pour une plancha, pas de clam.

Précision : je n'y connais rien en cuisine pro.

Et le gril impériale ou pierre de lave?