salut
une baisse qui peut être en appelle d'autres -13.2% en juillet vs 2012 pour les restaurants ! alors bien sur on commence à tirer la sonnette d'alarme !
http://www.lhotellerie-restauration.fr/ ... rciale.htm

Ha, il serait temps de s'alarmer.

Vu l'augmentation du pourcentage de personnes n'arrivant plus à se nourrir tout simplement, qu’espèrent ils donc, ces fourgueurs de surgelés et boites diverses ?

Et je parie qu'ils vont utiliser ce nouveau chiffre pour essayer de faire levier contre la remise à 10% de la TVA...

tu as tous compris ! c'est un des argument pour dire on va licencier !

"On va licencier"...

C'est surtout du chantage.

Bernard Boutboul directeur du cabinet Gira Conseil explique dans le Figaro : »Ce sera très dur pour ceux qui ne s’y préparent pas et ne communiquent pas rapidement sur le sujet avec leurs clients ». Il estime qu’il ne faut pas répercuter la hausse de 3 points directement au 1er janvier 2014, il faut anticiper la hausse de TVA.

Côté stratégie il pense qu’il serait malin de changer la carte en profondeur pour « brouiller les repères et éviter de faire payer aux clients plus cher les mêmes plats qu’auparavant ».
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Et UNE stratégie de maquignon une.

Je pense que les restaurateurs feront les deux, et ne garderont que leur(s) plat(s) signature(s) au même prix.

Ca vient aussi du fait qu'un terrible virus attaque les terminaux a cartes bancaires l'été dans les lieux touristiques ce qui oblige les clients a payer en liquide... les resto sont bondés mais la fréquentation est en baisse...

Mais non c'est le prix du ticket moyen qui chute dramatiquement.

Ca vient aussi du fait qu'un terrible virus attaque les terminaux a cartes bancaires l'été dans les lieux touristiques ce qui oblige les clients a payer en liquide... les resto sont bondés mais la fréquentation est en baisse...

J'y avais pas pensé, pas bête. Sauf que... les -12% sont comparés aux chiffres de juillet 2012 aussi. Donc à moins que les français viennent de découvrir le black entre juillet 2012 et juillet 2013, ça tient pas vraiment la route.

c'est la crise