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Bacon Cheeseburger

bix

Bacon Cheeseburger Joe Allen  Joe Allen 

6 / 20  

http://www.myburger.fr/images/chroniques/grande_982_joe_allen_FR_bacon_cheeseburger_01.jpg 2011-03-10 Maintes et maintes fois j'ai pu m'entendre dire "Mais tu n'as jamais chroniqué le burger de Joe Allen ??? pourtant c'est le meilleur de Paris !" Pfiuuuu tout cela me fatigue... Mais mérite une explication. Joe Allen est effectivement très connu car c'est un restaurant américain (...)

Décortiqué à la loupe par bix le 10/03/2011

Les Meilleurs Burgers de Paris

Joe Allen figure dans notre carnet des Meilleurs Burgers de Paris. Cliquez ici pour lire la chronique du restaurant!

Maintes et maintes fois j'ai pu m'entendre dire "Mais tu n'as jamais chroniqué le burger de Joe Allen ??? pourtant c'est le meilleur de Paris !" Pfiuuuu tout cela me fatigue... Mais mérite une explication.
Joe Allen est effectivement très connu car c'est un restaurant américain installé depuis 1972 à Paris (quand même) qui a toujours servi un Bacon Cheeseburger à sa carte et n'a donc pas essayé de suivre la mouvance comme beaucoup de diners ouverts très récemment. Cela est donc tout à son honneur. Et cette place de premier installé lui vaut la réputation de servir le meilleur burger de Paris. Pourquoi ? Car la majorité des gens a tendance à croire que c'est le plus ancien donc le meilleur et que parce qu'ils ont mangé un jour un burger correct dans un restaurant, sans jamais avoir d'élément de comparaison, ils ont mangé LE sacro-saint meilleur burger du monde (oui carrément)... Vous comprenez maintenant la raison de cette réputation.

Voilà donc pourquoi j'ai tardé à chroniquer ce burger : je savais pertinemment qu'il serait loin de me séduire, surtout quand je lis des interviews du patron qui clame avec fierté en parlant du bun : "Les Français le voient comme un élément à part entière et ils en font trop. Mais le pain, dans un burger américain, c'est juste pour éviter de se salir les mains !" (source). Il est évident que le bun est un élément très important dans un hamburger... un patron de restaurant américain prétendant le contraire ne peut à mon avis pas servir un burger décent. D'ailleurs, commençons cette chronique.

Le fameux Bacon Cheeseburger arrive donc à ma table et de suite mes craintes se confirment, ça pue l'arnaque. Le burger est petit, le steak doit faire dans les 160g à tout casser, il est recouvert d'un cheddar visuellement assez chimique bien que n'étant pas issu d'une toastinette, deux tranches de poitrine peu grillées et surtout pas assez larges, des buns semblant vouloir copier les buns de supermarché (ils ressemblent beaucoup aux Harry's, loin d'être les meilleurs en plus)... Pas de sauce particulière, à vous de rajouter à votre guise du ketchup/moutarde (et rien d'autre). Les légumes sont frais et déposés à part : salade, tomate, oignon (blanc, pas le meilleur choix quand servi cru, le rouge est plus adapté), cornichons.

Une fois en main le burger est assez stable, normal vu que le bun est plutôt sec et compact. La viande est presque cuite comme demandée (saignant) mais n'a pas beaucoup de goût. Ni trop grasse ni trop sèche, elle reste correcte. Le fromage se fait sentir grâce à sa texture (tout de même un peu trop crémeuse) mais n'a pas assez de goût. Les légumes sont frais et sauvent un peu l'ensemble. On apprécie le bacon sous forme de poitrine et non de bacon rond mais on regrette qu'il soit si peu grillé, trop élastique et pas assez croustillant. De même les tranches sont trop fines pour qu'un réel goût s'en échappe.

Bref pas folichon. Si, selon le patron, les français attachent trop d'importance au bun, là j'ai vraiment du mal à cerner ce qui a de l'importance dans un burger pour lui : une viande à peine correcte, un fromage inexistant, du bacon juste passable... c'est peut-être le prix qui est le plus important à ses yeux. Oui car pour 16,10€ c'est clairement du vol. Fans de burgers, fuyez ce restaurant over-hypé.


Prix (2011) : 14,50€ + 0,80€ (bacon) + 0,80€ (cheese) = 16,10€ servi à table avec des frites


Site Internet de l'Enseigne : www.joeallenparis.com

Adresse :
Joe Allen
30 Rue Pierre Lescot
75001 Paris
Tel: 01 42 36 70 13

Retrouvez notre avis sur ce Restaurant sur notre Blog des Meilleurs Burgers de Paris.

Les ingrédients

- bun supérieur
- salade
- tomate
- oignon
- cornichon
- poitrine
- cheddar
- steak
- bun inférieur

Le verdict : 6/20

Les Plus

- rien concernant le burger

Les Moins

- à peine passable
- prix exagéré

Taille

Honnête

Bacon Cheeseburger Joe Allen
16 Moyenne des 3 votants :
 7 / 20   http://www.myburger.fr/images/chroniques/grande_982_joe_allen_FR_bacon_cheeseburger_01.jpg
11/03/2011 à 13:59  0 / 20  

rien à redire, pitresque...en plus la gueule des frites...et franchement un bon bun pourrait faire la différence!

12/03/2011 à 11:10

15.20€ pour ça????Content de ne pas habiter Paris..
Et puis la gueule des frites..pinaise..on dirait qu'il a raclé le fond de sa friteuse..Qu'il vienne faire un tour dans le nord pour voir..^^

12/03/2011 à 11:30  15 / 20  

pas d'accord.. c'est sûr qu'il est simple et cher, mais c'est un burger dans une carte classique. pour moi la viande a toujours été bonne, saignante, et le reste bien équilibré et sans fioritures; pareil pour les frites, des grosses "à la belge" mais souvent surgelées on en trouve à la pelle, mais des fines avec un bon goût de patate c'est plus rare!
c'est peut être pas le meilleur ni le plus élaboré, mais le classique, celui que j'aimerais trouver partout et qu'il n'y a nulle part ailleurs.

12/03/2011 à 11:57

La note paraît assassine, mais il est toujours difficile de se prononcer que sur des photos. Le burger me semble ainsi pas mal, plutôt équilibré, mais je n'ai pas planté mes canines dedans ! Ce que je déplore, en revanche, c'est sa petitesse.

alberich
14/03/2011 à 05:29

Ouh la la, le voilà habillé pour l'hiver le Joe. Pourtant il ne paraît pas si mal ce burger en photo, exception faite du bacon visiblement pas assez cuit. Typiquement français cette cuisson du bacon, ailleurs ils le cuisent croustillant.

15/03/2011 à 09:56

La note n'est elle pas un peu trop sévère ?
Par là, j'entends : la note aurait elle été aussi basse s'il avait été question d'un burger moins médiatisé, Bix ? Ne lui fais tu pas payer sa célébrité (usurpée peut-être) ?

bix
15/03/2011 à 10:02

Pour répondre à tous trouvant la note sévère, pour 5€ de moins (9,95€) on a un burger bien meilleur au BIA par exemple. Je rappelle le prix : 15,20€ !!! Au Hard Rock Café on a un steak de 280gr pour ce prix !! Donc oui la note est sévère, mais juste. Ce burger serait passable pour 10€, mais à ce prix là il est clairement à éviter.

16/03/2011 à 17:31

hard rock café ce n'est pas comparable, en tout cas moi j'ai le souvenir d'un burger pas mal et de frites passables mais surgelées, le tout à peine mieux que chez buffalo.
par contre je n'ai toujours pas goûté bia! et le prix c'est vrai n'est pas franchement modeste; j'ajoute que l'on est pas toujours très bien reçu, même si la dernière fois, j'ai eu du jalapeno frais!!!

Stratmatt
16/03/2011 à 19:51

ambertger, je sais pas si tu parles du Hard Rock question accueil ... mais moi j'ai tenté 2 jours de suite d'y rentrer, et je me suis fais jetter comme une merde par le videur a l'entrée les 2x. Comme aucune info nul part sur la "fermeture" temporaire j'ai ralé, et j'ai eu droit a un bon de reduction perimé depuis un an.

Stratmatt
16/03/2011 à 19:51

[...] Le pire c'est que la premiere fois il m'ont dit de revenir le lendemain, ce que j'ai fais ... et pareil. Autant dire que j'y remetterais plus jamais les pied, et que je remplis un saut de gerbe depuis 6 mois pour le balancer sur leur devanture la prochaine fois que j'y passe.

bix
17/03/2011 à 09:25

@stratmatt : merci pour tes informations fort intéressantes sur cette chronique d'un burger de Joe Allen.

19/03/2011 à 11:26

ps: la tournure de ma phrase n'étant pas claire, c'est chez joe allen qu'on est pas super bien reçu et que j'ai eu une fois du jalapeno, chose assez rare pour être signalée.

19/03/2011 à 11:35

ah oui et en entrée tu dis pas de nachos, par contre il y a des quesadillas, qui sont mangeables mais chères, et les ailerons de poulet qui sont gras et cher.
et les bières sont chères aussi, voilà je pense que j'ai tout dit cette fois!
si quelqu'un a la même chose pour un meilleur prix qu'il n'hésite pas à proposer

bix
20/03/2011 à 23:26

Je n'ai rien à redire concernant le service par contre =) j'aurais dû tester les quesadillas ! tant pis.

bix
25/10/2011 à 10:20

Je mets à jour la chronique, il s'agissait de 16,10€ et non 15,20€. Encore pire.

Liam
15/03/2012 à 09:59  5 / 20  

Je plussoie ta critique. C'est exactement ça: over-hypé. Et trop cher pour ce que c'est. Le seul bon point: les garnitures sur le côté comme dans certains vrais restos américains.

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