Chargement de la Chronique
Memphis
Memphis Speed Burger 
18 / 20
Décortiqué à la loupe par bix le 15/10/2006
Du camembert au lait cru dans un burger ! il n'en a pas fallu plus pour que mon choix se porte sur ce burger parmi la longue liste proposée par Speed Burger.
En plus du camembert, on trouve du chèvre et du cheddar. Voilà donc un burger très fromager. De plus la présence de trois steaks de 80gr chacun (soit 240gr pour les non matheux =p) en fait un burger très gros et très gras. On notera un petit peu de salade pour donner un semblant de légéreté.
Le camembert est très bon et très coulant. Le chèvre quant à lui a une consistance plus pateuse ce qui est très appréciable. Le cheddar passe inaperçu par contre mais sa précense rajoute de l'onctuosité au tout.
Speed Burger a bien pensé en mettant de la mayonnaise comme unique sauce de ce burger. Celle ci n'a aucun goût spécial mais reste onctueuse et surtout ne gache pas le goût des fromages. Une autre sauce "forte" comme la sauce tartare ou béarnaise aurait vraiment gaché l'ensemble.
Le seul gros soucis de se burger est son instabilité. Tout ce fromage coule de partout et fait glisser les steaks et les buns entre eux. Mais il est tellement bon que ca reste un détails et tout le gras coulant sur les doigts n'est plus vraiment un problème lorsque les saveurs des fromages se déploient dans la bouche ! =)
Forcément avec ses 240gr de viande il rempli bien l'estomac et est bien consistant. Et il est tellement bon, gras et plein de goût qu'on le fini sans même s'en rendre compte =) Evidemment je le déconseille aux gens qui font un régime mais ne vous inquietez pas Speed Burger fait aussi des salades =p mais il serait dommage de passer à coté de ce Memphis qui est un pur régal pour les papilles.
Prix (2008) : 6,30€ livré
Les ingrédients
- bun supérieur classique
- toastinette de cheddar
- steak 80gr
- rondelles de chevre
- steak 80gr
- tranches de camembert
- steak 80gr
- salade
- mayonnaise
- bun inférieur
Le verdict : 18/20
Les Plus
- beaucoup de saveurs différentes
- beaucoup de fromage
- trois steaks ! 240gr de viande !
Les Moins
- très instable
Taille
Monstre
18 / 20
Je l'ai juste gouté, et je confirme une nouvelle fois la chronique de bix.
Burger original par ses ingrédients et son gout.
Il est très très bon, même si je préfère le demander sans chèvre, car je le trouve trop acide avec...
INCROYABLE . chaque ingredient forme un microcosme de saveurs qui nous emporte loin , a l'epoque ou l'homme sauvage chassait cueillait et elevait pour obtenir de la nourriture . en decomposant sa nourriture il a obtenu des aliments . en melangeant les aliments , il obtint la cuisine . en transcendant la cuisine , il obtin le memphis . chaque ingedient ( sauf la salade qui est la pour rien si ce n'est pr contenir la mayo ) a son role a jouer ....
Pas grand chose à redire sur ce monstre! Il est excellent! Les fromages sont bien à leur place. Et BIX, laisse moi juste dire que si ton essai avait montré une grande instabilité, le mien n'a pas bougé jusqu'à la dernière bouchée. Ce bulldozer est une vraie réussite. ET, moi qui adore le fromage, combiné à un FRENCH : c'est une cure de gras pour les 10 prochaines années. Mais quel bonheur!!!
Normal toi t'as été pistonné au nom de MyBurger =p moi j'fais mes chroniques en total anonymat =p
C'est vrai que le mien était beaucoup plus droit. Par contre, je me demande si j'ai vraiment été pistonné parce que, lorsque je regarde tes photos de plus près, je me rend compte quand j'ai été un peu moins gaté en fromage...Tant pis
Ce burger est excellent ! Originalité et onctuosité résument ce Memphis ! Memphis satisfait les papilles des amateurs de fromage avec son duo inattendu camembert et chèvre. Seul bémol, son instabilité due sans doute à la conduite du livreur. Bref , un pur régal !!!!
Un de mes burgers réguliers chez speed (en général, c'est soit lui soit le french, mais toujours 3 burgers en tout :o ), et un des tout meilleurs burgers toutes enseignes confondues pour moi, le fromage est fondant, le gout réveille les papilles, et ça change des saveurs habituelles!
Il y a 10, c'était le feu ce burger: Du gras, du boeuf, du fromage, des tâches partout... 10 ans + tard, tout a rétréci, ou presque. Le pain est de taille correcte, tout comme les patties (encore que) mais alors niveau fromage et sauce, c'est devenu le désert de gobi. Est-ce que c'est parce qu'il faut préserver les marges, on rogne sur les sauces et le contenu mais dans tous les cas à Boulogne, c'était chiche par rapport à mes souvenirs... bref, je lui met une note "correcte" parce que l'ensemble tient la route, mais c'est dommage que ce soit devenu un "grand burger" et non le truc de gros qu'il était à l'époque :(
Donnez votre avis sur le Memphis
Vous devez être connecté pour pouvoir poster un avis.
Ou commentez la chronique via FaceBook !
Les photos
Tags de ce produit
