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Hawaï
Hawaï Speed Burger 
15 / 20
Décortiqué à la loupe par bix le 15/10/2006
La composition de ce burger a été la principale raison de mon choix lors de la commande. Il est en effet très rare de trouver un mélange sucré salé dans un burger. Ce burger s'inspire fortement des pizzas hawaiennes par la présence d'une rondelle d'ananas placée juste sur le steak.
Comme d'habitude avec cette enseigne, le burger est préparé à la commande ce qui est tres appreciable car on se retrouve avec un burger tout frais. De plus les buns sont sans doutes légèrement passés au four car ils sont très croustillants et moelleux à l'intérieur.
L'ananas se présente sous la forme d'une rondelle crue passée rapidement des deux cotés sur le grill. Celle-ci est placée sur le steak, juste sous le bun supérieur. Sous le steak et avant le bun inférieur on trouve la salade et la sauce béarnaise.
Les deux principales saveurs qui viennent en bouche au premier croc sont la sauce béarnaise suivie juste après par l'ananas. Le mode de cuisson de l'ananas lui donne un très bon gout et s'accomode à merveille avec le steak. Méfiez vous de la rondelle d'ananas qui garde très bien la chaleur et risque de vous bruler.
Le steak est plus là pour la consistance du burger que pour son réel goût masqué par la sauce béarnaise. C'est d'ailleurs peut être le seul reproche que l'on peut lui faire : bien que très bonne et allant très bien avec les autres ingrédients, il s'agit d'une sauce très forte en goût qui masque tout le reste.
Je salue l'excellente iniative de Speed Burger d'innover en proposant un mélange salé sucré très réussi. Le choix de la sauce est irréprochable car elle se marie à merveille avec les autres ingrédients même si elle a trop tendance à masquer leur goût.
Prix (2008) : 3,80€ livré
Les ingrédients
- Bun supérieur classique
- rondelle d'ananas grillée
- steak 80gr
- salade
- sauce béarnaise
- bun inférieur
Le verdict : 15/20
Les Plus
- bonne idée de sucré salé
- béarnaise et ananas vont très bien ensemble
Les Moins
- on sent principalement trop la sauce
Taille
Honnête
14 / 20
Effectivement la bernaise masque un peu toute les saveurs du burger, une sauce plus discrette aurai été plus apréciable. Puis il manque quelque chose, peut etre du fromage. Par contre la viande et les buns sont exellent !!!!!
Sucré-Salé intéressant :) Le bun a peine toasté dommage :( Peu mieux faire c'est sur :o
Le prix ça va :)
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