Les Meilleurs Burgers de Paris

BIA (Breakfast in America) figure dans notre carnet des Meilleurs Burgers de Paris. Cliquez ici pour lire la chronique du restaurant!

Nous voici chez Breakfast In America, un dinner américain possédant 2 enseignes sur Paris : une près de la Fac de Jussieu, l'autre dans le marais. Je vous renvoie d'ailleurs tout de suite à la chronique de Bix sur le B.I.A. Burger de la même enseigne. Ici le burger chroniqué s'est trouvé être confectionné dans le 5e.

La carte est fournie et peut laisser perplexe face à cette multitude de possibilités qui nous est offerte. Des wraps, des hot dogs, des hamburgers, des nuggets, etc... Mon choix s'est finalement arrêté sur une valeur sûre de notre petit pécher mignon, j'ai nommé le Bacon Cheeseburger. La composition ne va pas être compliquée à donner : du bacon, du cheddar, de la salade, tomate, oignons rouges ainsi que des pickles. Aucune sauce au programme dans la composition. Le choix nous est laissé sur la table entre le ketchup, la mayo et la french's. Pour ma part, adorant cette dernière, ce sera donc ketchup+French's.

Passons au visuel, d'un premier abord engageant par la belle couleur des ingrédients, on pourra regretter la simplicité des sides. Vous n'aurez le choix qu'entre, soit des frites, soit du coleslaw, soit des tortillas, soit des chips. La présentation est sommaire mais le burger amené ouvert permet de rendre cette assiette moins vide.

La dégustation commence ! Très bonne impression générale, la première bouchée est un plaisir. Seulement, quand on y réfléchit, mais où est le bacon, le cheddar ? Maiouesskissont ? Je les cherche toujours à vrai dire. Le bacon est clairement en trop petite quantité pour réellement s'affirmer dans tout cela. Ne parlons pas du cheddar qui n'apporte guère plus que son fondant. La cuisson de la viande, qui a été demandée au préalable, est respectée. La viande est présente, et sa consistance peu grasse me convient. Bon point aux frites, que je trouve craquantes et fondantes à souhait.

Je conclurai sur une note moyenne, pour la promesse d'un bacon cheeseburger où les deux principaux ingrédients ne tirent pas leur épingle du jeu. Néanmoins, c'est un bon burger. Son prix, à Paris, en fait un burger très abordable et de qualité, à moindre coût.
NB : J'ai eu par erreur quelques oignons grillés dans mon assiette, ils étaient juste... excellents ! A tester pour la prochaine fois.


Prix (2010) : 9,95€ servi dans une assiette avec des frites

Site : www.breakfast-in-america.com

Adresse :
17, rue des Écoles
75005 Paris, France
Métro: Cardinal LeMoine ou Jussieu
Tel: 01 43 54 50 28

Retrouvez notre avis sur ce Restaurant sur notre Blog des Meilleurs Burgers de Paris.