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Kebab Burger
Kebab Burger Burger Maison - Recette 
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Recette concoctée par Yaourt le 09/06/2009
L'autre jour, alors que je refaisais mon stock de saucisses spéciales hot dog chez Aldi, je suis tombée sur de la dinde façon Kebab surgelée, comme chez Lidl, mais en dinde !
Et là, j'ai de suite pensé à la recette de Stratmatt ! Petit récapitulatif dans ma tête : j'ai des buns, du fromage... humm il me faut de la sauce pour ce burger ! Et la, dans le rayon sauce de ce même magasin, je tombe sur une sauce spéciale Kebab ! (N'aimant pas ce genre de sauce, seul mon mari en à mangé, il la qualifie de béarnaise exotique. Donc miam quand on aime !).
Tout comme Strat', mon burger est simple :
Bun du haut
Sauce Kebab (ou ketchup saupoudré de curry)
Emmental rapé ou toastinette
Oeuf brouillé
Viande de Kebab
Sauce spéciale du Yaourt
Bun du bas
- La sauce spéciale du Yaourt est une sauce fond de frigo (c'est souvent le cas avec moi) qui est devenue ce qu'elle est maintenant au fûr et à mesure que mes oignons mijotaient !
Je m'apprêtais à mettre une cuillère de sucre dedans, quand j'ai pensé à mon sirop de Liège... Petite réflexion : dans la sauce lapin c'est top, alors sûrement aussi là !
Et donc j'ai pensé à mes petits piments (hop petit coup de cro'onde sur mes piments congelés), ensuite j'ai pensé à mes tites épices.
Au final, dans mes simples oignons à l'huile d'olive se sont retrouvés :
-sirop de liège
-piment (pepperoni)
-curry, piment en poudre, thym, persil...
Et le résultat est magique ! (ça fait un peu prétentieux, mais je l'adore, tout le monde l'adore et en redemande).
Préparation de la sauce spéciale :
faire revenir des oignons émincés dans de l'huile d'olive, ajouter 4 peperonis (piments qui ne piquent pas) et un petit piment qui pique (suivant vos goûts), mettre les épices : sel, poivre, thym, persil, piment rouge (selon les goûts) et curry, ajouter un peu d'eau et 2 cuillères à café de "sirop de Liège", laisser mijoter quelques minutes.
- La viande est à préparer comme indiqué sur le paquet !
- Les oeufs :
Les battre dans un saladier, ajouter sel et poivre, puis les jeter dans une poêle chaude et beurrée.
Il est un peu plus long à faire que celui de Strat', mais il vaut le coup !
Je remercie Strat' d'avoir partagé sa recette avec nous !
Les ingrédients
- Bun supérieur
- Sauce Kebab (ou ketchup saupoudré de curry)
- Emmental rapé et/ou toastinette
- Oeuf brouillé
- Viande de Kebab
- Sauce spéciale du Yaourt
- Bun inférieur
Le verdict : 16/20
Les Plus
- Simple et pas cher mais plein de saveurs différentes
- Moelleux
Les Moins
- Euh...
Taille
Honnête
Ca a l'air bien bon! J'ai pas de Lidl ni d'Aldi par chez moi, mais à tester avec une autre marque peut-être.
Par contre, je ne sais pas si je mettrai les oeufs.
La gamme de possibilités autour de cette viande "kebab" est en train de s'étoffer. Et je trouve que l'ajout de l'oeuf est une délicieuse idée. Avec Yaourt et http://www.myburger.fr/chronique-616-kebab-samourai-burger-maison-recette.html on avance... On avance
Miam j'utilise souvent la viande à Kebab de Lidl, mais avec des œufs brouillés et ta sauce Yaourt maison je dis châpeau bas ! Décidemment sur myburger.fr la créativité est sans limites!!!
ça y est... j'ai faim... Par contre ces buns m'ont l'air très sec et friable nan? Et tu les toaste/grille jamais?
Ah si je les toaste toujours !! mais j'ai aussi toujours oublié de le mettre dans mes recettes :s , suis absolument désolée... :(
Par contre, mes buns sont tout moelleux et pas friable du tout !! xD
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