100% Complete

Chargement de la Chronique
Mega Big

bix

Mega Big Hollywood Canteen  Hollywood Canteen  Enseigne fermée

16 / 20  

http://www.myburger.fr/images/chroniques/grande_475_hollywood_canteen_FR_mega_big_08.jpg 2008-07-29 J’avais déjà testé deux burgers de cette enseigne il y a deux ans (le Big Burger et le Marylin), et je dois dire que j’avais été déçu par leur côté fade. Du coup, je n’y étais plus retourné pour chroniquer les autres burgers de la (...)

Décortiqué à la loupe par bix le 29/07/2008

J’avais déjà testé deux burgers de cette enseigne il y a deux ans (le Big Burger et le Marylin), et je dois dire que j’avais été déçu par leur côté fade. Du coup, je n’y étais plus retourné pour chroniquer les autres burgers de la carte. Il faut dire aussi qu’à l’époque il n’y avait pas beaucoup de restaurants de cette mini-chaîne avec option de livraison dans Paris, et que je n’étais pas trop motivé pour une traversée de la ville. Mais maintenant qu’il y en a un qui livre chez moi... ça change tout !

Je décide de porter mon choix sur le Mega Big, le seul burger de la carte à avoir deux steaks de bœuf. Le reste de la composition est très simple : double cheddar, salade, tomate et sauce spéciale. Je dis "spéciale" car elle ne ressemble à aucune sauce connue. Sûrement une sauce qu’ils ont créée eux-mêmes, très bonne initiative !

Le burger m’est livré rapidement, dans un petit sac joliment décoré aux couleurs de l’enseigne, avec leur logo et leur adresse internet. Vraiment très classe et très 60’s, j’aime beaucoup. La boîte en polystyrène est elle aussi personnalisée, et dans le sac on trouve une petite serviette de couleur rouge pour rappeler le rouge des anses du sac... Bref tout est superbement travaillé, chapeau !

Le burger, sorti de son écrin, fait un peu la tronche... Il y est resté sans doute un peu trop longtemps. Le bun inférieur a subi beaucoup de pression de la part des autres composants, et il est tout raplapla. Vu le poids du burger, c’est tout à fait compréhensible. N’oublions pas qu’il est composé de deux steaks de 120 g. Malgré cela, le burger tient bien en main.
Comme il se doit, les légumes sont de bonne qualité, les tranches de cheddar sont assez grandes et recouvrent bien les steaks, mais ce qui marque le plus, c’est la sauce. Une sauce originale, innovante et surtout bonne ! Ça fait franchement plaisir. Elle s’accorde à merveille avec l’ensemble, dosée en juste quantité.
Le petit souci cependant, c’est la largeur des steaks. Vous le verrez sur les photos : ils ne font pas la largeur des buns. Du coup, avec le bun inférieur un peu mou et raplati, et le bun supérieur qui finit par être identique, ce n’est plus vraiment présentable. Rien de très grave cependant pour le goût général.

Au final, un bon burger de composition classique, avec une sauce remarquable qui donne un réel plus à l’ensemble.

** Mise à jour du 20/05/2014 :
l’enseigne à définitivement fermé ses différents points de vente en région parisienne. Plus d’infos sur ce qu’elle était ici


Prix (2006) : 5,50 € livré
Prix (2008) : 6 € livré

Les ingrédients

- bun supérieur
- salade
- tomate
- sauce
- cheddar
- steak 120 g
- cheddar
- steak 120 g
- bun inférieur

Le verdict : 16/20

Les Plus

- très bonne sauce
- consistant

Les Moins

- classique

Taille

Honnête

Mega Big Hollywood Canteen
6 Moyenne des 1 votants :
 15 / 20   http://www.myburger.fr/images/chroniques/grande_475_hollywood_canteen_FR_mega_big_08.jpg
Kanji
30/07/2008 à 13:30

En tout cas, j'aime beaucoup son aspect "burger maison".

oZen
30/07/2008 à 17:00

Tu peux nous en dire plus sur cette sauce ? Une petite description du goût ? Thx in advance !

bix
30/07/2008 à 20:37

Il me semble qu'elle ressemble un peu à celle du giant de quick. Peut être y a t il aussi des capres ? je ne sais pas, j'ai mal joué mon role de chroniqueur je n'en ai pas pris à part pour bien identifier. En tout cas ils ont pas mal de sauces originales : new orleans, marylin, james...

Fantomchris
31/07/2008 à 09:20

Un très joli burger. Comme Kanji, j'adore son aspect "burger maison". Malgré tout, la petite boite et certains autres petits détails nous montrent qu'on a pas affaire à un "home made". Pour le reste, je ne sais pas si sa sauce ressemble vraiment à celle du giant, mais quoi qu'il en soit, il me fait bien plus envie que ce dernier

bix
31/07/2008 à 14:23

On pourra y aller pour la prochaine "réunion" Chris si tu veux =)

21/10/2009 à 17:23  15 / 20  

Depuis le temps que je le prends. Un bon burger, la sauce fait penser à une ketchup-mayo liée avec du citron, très bonne !! les buns sont agréables et doré avant le montage, les légumes sont dans la moyenne, par contre la qualité de la viande est nettement en retrait par rapport aux concurrents, et elle est souvent trop cuite !! Un effort est à faire sur ce point.
Cette enseigne s'appelle maintenant BeBop, le prix est de 5.90€ livré avec frites.

Donnez votre avis sur le Mega Big

Vous devez être connecté pour pouvoir poster un avis.

Ou commentez la chronique via FaceBook !