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Nagi Bao Bœuf
Nagi Bao Bœuf McDonald's 
14 / 20
Décortiqué à la loupe par Boba Fett le 02/10/2026
Chaussez vos crampons et enfilez votre plus beau maillot : en marge de son sponsoring de la Ligue 1, McDonald’s célèbre le football avec sa nouvelle opération temporaire, du 22 septembre au 26 octobre 2026. Non, il ne s’agit pas d’accompagner les premiers pas de Zinedine Zidane à la tête des Bleus, mais plutôt de fêter l’irrésistible ascension d’autres Bleus, ceux du Japon et du manga Blue Lock: Episode Nagi. Trois burgers inédits figurent dans le onze de départ : le Nagi Bao Poisson, le Nagi Bao Poulet et le Nagi Bao Bœuf.
Comme leurs noms l’indiquent, ils ne diffèrent que par leurs protéines, et partagent une recette commune, à savoir qu’entre deux tranches d’un bun spécial, blanc, aux graines de sésame noir, façon bao burger, on retrouve un mélange de crudités (chou rouge, salade, carotte, et chou blanc), des oignons, une tranche de cheddar, de la sauce soja "aux saveurs umami", et, dans le cas de notre titulaire du jour, deux patties de bœuf (type reg).
Le look est franchement réussi, avec, pour la première fois, un bun supérieur un peu "soufflé", qui évoque bien la silhouette de dumpling kawaii d’un pain bao. La fiche produit du site précise toutefois qu’il s’agit d’une "inspiration bao" : comprenez qu’on a bien affaire à un pain burger classique, et non un pain vapeur aux vraies consonnances asiatiques. Au niveau de la consistance, et probablement du procédé de fabrication, on évolue ainsi sur le même terrain que l’Original Stormtrooper Bœuf Qreamy Cheese de Quick ou le Sasuke Burger de Burger King, pour ne citer que les derniers exemples du genre. Au goût, je l’ai trouvé un peu sec, pas assez moelleux, et il a tendance à s’émietter assez facilement. Il aurait peut-être gagné à être laqué, pour parfaire son origine asiatique, mais la prise en main en aurait été pénalisée.
Du côté des ingrédients, le mélange de crudités fonctionne bien pour apporter du croquant et de la fraîcheur. On est vraiment sur une garniture originale, plus healthy, et à ma connaissance jamais vue chez McDonald’s, ou alors empruntée à quelque déclinaison locale, comme le Grilled Chicken Muffin, en provenance de (tiens, tiens…) McDonald’s Chine. Si on entre dans le détail, on peut toutefois regretter le manque de soin général. Je ne m’attendais pas à une salade César digne d’un palace, mais je vous invite à regarder les photos qui accompagnent cette chronique : la laitue est un peu défraîchie, les carottes en julienne peuvent se compter sur les doigts des mains, et le chou est tout aussi spartiate. Quant aux oignons, je les cherche toujours. Je suis un peu dur, rien d’inhabituel pour un fast-food, mais ça aurait mérité un peu plus de consistance.
En revanche, la sauce "aux saveurs umami" est une vraie surprise. Un peu comme une sauce cocktail au soja, elle est légèrement relevée, et elle fonctionne très bien avec le mix de crudités et le cheddar fondant. Elle vient également dynamiser agréablement le goût des patties de bœuf, hélas trop cuits (pour moi).
Vous l’aurez compris, dans l’ensemble le Nagi Bao Bœuf m’a plu par ses saveurs inattendues, qui constituent une belle surprise et un audacieux pari dans la carte de McDonald’s. Il lui manque un peu de finition pour scorer en pleine lucarne. Et il reste toutefois relativement petit (183 g, contre 232,5 g pour le Big Mac), ce qui explique pourquoi je lui ai adjoint les services de son ailier, le Nagi Bao Poulet. Mais nous allons en reparler !
Prix (2026) : 6,80 € (burger seul), 10,25 € (menu Best Of)
Poids : 183 g
Calories : 491 kcal
Les ingrédients
- bun supérieur blanc façon bao aux graines de sésame noir
- sauce "aux saveurs umami"
- mélange de crudités (carottes, chou rouge, chou blanc, salade)
- oignons
- patty de bœuf (45 g)
- tranche de cheddar
- patty de bœuf (45 g)
- bun inférieur blanc façon bao
Le verdict : 14/20
Les Plus
- vraie originalité de la recette
- sauce umami qui fonctionne bien avec les crudités
- plutôt healthy et peu calorique
- beau look
Les Moins
- manque de soin dans le mix de crudités
- pain un peu sec, passée l’illusion du bao burger
- taille plutôt modeste
Taille
Honnête
15 / 20
Je n'aurais pas mis autre chose, tout en étant un peu plus large sur la note. Je suis assez fan de ce type de burger, qu'on retrouve chez BK régulièrement, et pour une fois McDo se risque dans le domaine.
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