J’ai hiverné ces derniers mois dans le fromage anglais fondant de l’opération Cheddar Lover de Burger King, celui épicé du Royal Cheesy Jalapeño Bacon de McDonald’s, ou encore le reblochon savoyard du Master Montagnard Reblochon ; il fallait bien que je me dégourdisse un peu les jambes pour espérer retrouver mon summer body et mieux réattaquer la saison des burgers à venir ! Ça tombe bien : Burger King nous invite à reparcourir les routes de France à la découverte des meilleurs produits du terroir, avec son offre des Masters des régions, déjà entamée en septembre 2025. Du 17 février au 30 mars 2026, trois régions sont ainsi traversées, un baluchon sur l’épaule et la faim au ventre : l’Auvergne et sa fourme d’Ambert, la Savoie et son inévitable raclette, et l’Alsace et ses oignons façon Flammekueche.

Un peu par hasard, mais aussi tiraillé par une faim sévère, je commence par le premier des trois : le Master Auvergnat, ou "L’Auvergnat", pour les intimes. Entre deux buns classiques, on retrouve une viande de bœuf grillée à la flamme, deux tranches de fourme d’Ambert, une sauce crémeuse à l’oignon, des cornichons, et des oignons croustillants et fondants. C’est loin d’être la première fois que l’un des fromages iconiques du Puy-de-Dôme s’invite dans un burger (McDonald’s le mettait à sa carte il y a plus de 14 ans, et on le retrouve souvent dans les burgers de brasseries indépendantes), mais j’avais vraiment envie de changer de la raclette pour un fromage de caractère, plus persillé et herbacé.

En auscultant le burger, la promesse est tenue : c’est quasiment une demi-rondelle de meule qui chapeaute le steak de bœuf, toutefois un peu figée et pas fondue. Les cornichons sont bien là pour assurer un contrepoint d’acidité et de fraîcheur, avec des oignons croustillants qui trempent dans une sauce crémeuse qui évoque les mêmes notes. À la dégustation, les saveurs sont bien en place, telles que je les espérais : l’équilibre est réussi, et ce qui l’emporte en bouche c’est un vrai ressenti crémeux, avec néanmoins une bonne proportion d’oignons croustillants pour réveiller les sensations. Comme souvent avec les burgers d’enseignes qui s’appuient sur un fromage AOP, on reste plutôt sur du fromage malheureusement industriel. C’est le cas ici : cette fourme ne poussera pas dans leurs derniers retranchements les réfractaires aux moisissures du bleu, et je n’ai d’ailleurs retrouvé le "vrai" goût de la fourme que dans ses croûtes laissées çà et là. J’avais d’ailleurs le même ressenti avec le Master Montagnard Reblochon d’octobre dernier.

Je n’ai toutefois pas boudé mon plaisir : entre ce fromage qui change des tranches de cheddar et l’apport des oignons croustillants et des cornichons, l’Auvergnat me paraît bien équilibré et assure à lui seul la satiété. Je l’ai pris avec, en sus, des King Fries Ch’ti, comprenez des frites recouvertes d’une sauce au Maroilles et d’éclats de bacon, et j’y ai vu un vrai trait d’union entre Clermont-Ferrand et Lille, une ode à la débauche fromagère (mon plaisir coupable !)

Quel meilleur hommage à notre patrimoine que cette communion autour du lait de vache et cette gémellité fromagère autour de deux produits du terroir ?


Prix (2026) : 10,70 € (burger seul), 13,10 € (menu classique)
Poids : 307,3 g
Calories : 888 kcal