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Steakhouse Poivre

Steakhouse Poivre Burger King Burger King

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Décortiqué à la loupe par Boba Fett le 28/07/2025

Vous l’aviez senti venir ? Je vous confesse bien humblement que, moi, pas du tout ! Alors que les Baby Burgers, ces boîtes regroupant trois ou neuf Whooper, Steakhouse et Big King en version "mini" à partager (ou non), semblent cartonner à en juger par leur relative indisponibilité (totale même pour la version par neuf…), Burger King remet le couvert à travers une nouvelle opération temporaire. Du 22 juillet au 25 août 2025, soit dès le lendemain de la fin de l’opération Les Masters du Chef par Paul Pairet, place aux French Steakhouse. Au programme : trois variations inédites de ce grand classique de l’enseigne, qui reprennent les sauces traditionnelles de l’Hexagone, à savoir la béarnaise, la sauce au poivre et la moutarde à l’ancienne.

Une fois n’est pas coutume, laissez-moi interpréter la "cuisine interne" des différentes multinationales du fast-food. Du 1er juillet au 25 août, McDonald’s lance l’opération Croquez le monde, avec entre autres une étape au Royaume-Uni pour un Steakhouse Burger… sauce au poivre (12,95 € l’unité, excusez du peu). En parallèle, Quick s’agite aussi, avec Soprano et ses Soprano Burgers, deux sandwichs aux couleurs et saveurs estivales, pleins de peps.

Face à la concurrence, Burger King semble avoir décidé de battre le fer pendant qu’il était encore chaud, et de ne laisser aucun territoire inexploré. Les autres jouent la carte du voyage ou de l’assaisonnement relevé ? Voyons voir : qu’avons-nous à la carte qui mériterait d’être décliné avec les bidons de sauces qui nous restent sur les bras après la fin de la collaboration avec Paul Pairet ? Je vous le donne en mille : le Steakhouse Poivre par lequel je commence ma découverte de cette opération temporaire est rigoureusement identique au Steakhouse classique, avec un simple changement de sauce.

Au programme : le même bun moelleux aux éclats de maïs, les mêmes oignons croustillants, une salade iceberg identique, là encore deux rondelles de tomate fraîche, trois tranches de bacon, deux tranches de cheddar et un patty de bœuf de 150 grammes… mais une sauce au poivre en lieu et place du combo sauce barbecue/mayonnaise du Steakhouse classique. Côté tarif, on évolue dans les mêmes sphères à 80 centimes près : dans le restaurant près de chez moi, le Steakhouse Poivre est à 7,40 € en solo et 9,90 € en menu classique, contre respectivement 6,60 € et 9,10 € pour le Steakhouse classique. Pour rappel, le Master du Chef Poivre troquait le bacon contre une fine galette de pommes de terre et oubliait la salade, mais était signé de la même sauce au poivre, rigoureusement… pour un burger bien plus cher : 10,30 € seul,12,70 € en menu classique. La patte du chef se paie !

Au déballage, pas de surprise flagrante. Le burger se voit enveloppé d’un papier aux couleurs de l’opération (encore que… il était plié de façon à révéler le nom "Cheesy Moutarde à l’ancienne", mais je chipote) et paraît large et appétissant, même s’il reste moins épais que la version de Paul Pairet, absence de la galette de pommes de terre oblige. Dès la première bouchée, la recette fonctionne vraiment bien : on retrouve tous les atouts du Steakhouse classique, à savoir une vraie gourmandise entre le bacon qui déborde et les oignons croustillants, la fraîcheur des tomates et de la salade, et l’excellent goût fumé de la viande, sublimé par la sauce au poivre, qui lui apporte vraiment du caractère. C’est indéniable : il s’agit bien de la même sauce que celle du Master du Chef Poivre de Paul Pairet et c’est tant mieux ! Il y a des sensations, la sauce est vraiment marquée et répond bien aux autres ingrédients. À titre personnel, je préfère d’ailleurs ce choix par rapport à la sempiternelle sauce BBQ, trop lisse et sucrée à mon goût.

On a vraiment l’impression de revisiter un steak à la sauce au poivre typique de la cuisine française, un objectif précisément au cœur de cette opération temporaire. Certes, il n’y a pas de prise de risque et l’opération semble un peu improvisée, histoire de finir les surplus de la campagne précédente, mais vous ne serez pas déçus… et ce burger gagne près de 3 € par rapport à la création étoilée dont il s’inspire.

Prix (2025) : 7,40 € (burger seul), 9,90 € (menu classique)
Poids : 325,7 g
Calories : 990 kcal

Les ingrédients

- bun supérieur aux éclats de maïs
- sauce au poivre
- oignons croustillants
- salade iceberg
- 2 rondelles de tomate
- 3 tranches de bacon fumé
- 2 tranches de cheddar
- patty de bœuf (150 g)
- bun inférieur