1954, année éclectique. Elvis Presley enregistre That’s All Right et fonde le rock’n roll moderne, Les Sept Samouraïs d’Akira Kurosawa inonde les salles de cinéma du monde entier, le journal télévisé quotidien se popularise en France, J.R.R. Tolkien publie La Communauté de l’Anneau, l’Allemagne de l’Ouest remporte la Coupe du monde de football 3-2 face à la Hongrie, les accords de Genève signent la fin de la guerre d’Indochine, Lego produit ses premières briques en plastique, et deux futurs présidents de la République voient le jour. Et à Jacksonville, en Floride, Keith Kramer et Matthew Burns ouvrent un restaurant de burgers, Insta-Burger King, après avoir visité le premier établissement McDonald’s en Californie.

James McLamore et David Edgerton, deux étudiants new-yorkais, s’engagent dans l’aventure et ouvrent une première franchise à Miami. Ils y inventent le Whopper et rachètent finalement les droits d’exploitation aux deux fondateurs, en difficulté financière. Burger King est né. Pour marquer cette date fondatrice, l’enseigne propose depuis plusieurs années déjà la sauce 1954, un mélange unanimement "goûtu" qui mêle des saveurs fumées et grillées rappelant les barbecues d’antan, avec des notes légèrement sucrées et une pointe d’épices. Et, du 13 mai au 7 juillet 2025, deux burgers en profitent pour la première fois dans une recette : le Long 1954 et Long Chicken 1954 l’étalent généreusement sur toute la surface de leurs buns allongés.

Fan de la sauce, je cède tout d’abord au Long 1954. Entre les deux longs pains, outre cette fameuse sauce 1954, on retrouve de la salade iceberg, deux rondelles de tomate fraîche, deux tranches de cheddar fondu, et deux steaks de bœuf grillé à la flamme. Difficile de faire plus simple et plus efficace. À 8,50 € en menu (5,40 € en solo), je ne m’attends pas à une révolution gustative mais à un burger au juste prix, qui célèbre cet anniversaire de la plus belle des manières : revenir à la quintessence de la recette. Avec le Double Cheese Bacon, c’est tout simplement le menu le moins cher de la carte.

Au déballage, le Long 1954 a belle allure. Contrairement à la promesse promotionnelle, mais conformément à son tarif, il n’est pas copieux, mais représente quand même une belle opportunité pour assouvir une petite faim. Les vieux de la vieille partageront peut-être ma nostalgie : à défaut de l’anniversaire de Burger King, il m’évoque le souvenir de la chaîne française de restauration rapide Free Time des années quatre-vingt et ses Long Burgers iconiques, cerclés d’une bague en carton.

Le charme opère : la sauce 1954 vient habilement exhausser les saveurs grillées de la viande, avec son goût fumé et ses épices, tandis que les rondelles de tomate et la salade apportent du croquant et de la fraîcheur. Inutile de s’éterniser en commentaires, le burger va à l’essentiel et le fait bien. À ce niveau de prix, c’est un bon compromis pour retrouver les saveurs typiques de l’enseigne et profiter d’un burger temporaire sans vider davantage son portefeuille que l’on ne se remplit la panse. J’ai découvert d’ailleurs que bon nombre de fans de Burger King avaient devancé les créateurs culinaires de l’enseigne en commandant ladite sauce à part et en la tartinant eux-mêmes sur leur sandwich de prédilection. Quelle bonne idée, que j’envisagerai probablement à l’issue de cette opération temporaire !



Prix (2025) : 5,40 € (burger seul), 8,50 € (menu classique)
Calories : 675 kcal