Qui aurait cru qu’un jour je me ferais livrer un repas Buffalo Grill ? Et plus particulièrement un burger de leur cru ? Pourtant, c’est bel et bien le cas aujourd’hui, avec le Super Famous Bacon Burger ! Étonnement aussi en découvrant le burger au moment de la commande, puisque c’est une nouveauté. Enfin, rien de révolutionnaire non plus : c’est tout simplement un double Famous Bacon Burger, donc deux steaks façon bouchère et deux tranches de cheddar… Je patiente en écoutant "Ta Voix (The Calling)" de Jennifer Paige (en duo avec Lââm).

Livré par Uber Eats, le burger est très bien emballé. Un papier classique aux dessins bien viandus, buffle inclus, aux couleurs élégantes et sobres, qui est un enchantement pour les yeux. Les frites sont servies dans une petite boîte en carton, moins originale que celle du JFK Burgers, mais tout aussi efficace pour de la livraison. Et des couverts, proposés dans une amusante pochette pleine d’ironie.

Dès que je prends le sandwich en main, je sens qu’il est massif, dense comme rarement j’en avais eu auparavant. Buffalo écrase la concurrence : il est clair que son rival Courtepaille, orienté comme lui vers la viande et les burgers, fait bien pâle figure devant ce mastodonte.

Au déballage, il est comme je l’espérais : énorme, brillant, bien structuré, bien assemblé, mais aussi et surtout éclatant de couleurs. C’est une véritable œuvre d’art, et pour son prix, en l’occurrence 22,90 euros (avec l’option XXL à 3 euros qui inclut des nuggets, des frites et une boisson), que demande le peuple ? Pour moi, c’est parfait !

Nous avons donc à faire à des buns brillants et ultra moelleux, enserrant les pièces maîtresses : deux steaks façon bouchère. Buffalo Grill étant un spécialiste de la viande, il est assez logique qu’ils soient aussi massifs que savoureux, et parfaitement réussis à la cuisson ! Ils sont à tomber par terre ! Oui, je le rappelle, j’ai pris un burger dans une enseigne de grillades, donc la qualité et le goût de la viande sont primordiaux, mais lorsqu’elle se lance dans les burgers, elle ne doit ni lésiner sur les moyens ni mentir sur la marchandise, et là, c’est du 100 % bœuf français de qualité, qu’on a le temps de sentir en bouche, pas un échantillon gratuit. Mention spéciale également à l’énorme tranche de bacon, impressionnante et plus que généreuse, même si elle reste toutefois discrète face au bœuf. La sauce Bacon qui est supposée l’épauler dans une tentative de saveur fumée, on imagine, est elle aussi trop discrète, ou trop rare, pour apporter un "plus" significatif dans les parfums. Si j’adore le bacon, le fait qu’il soit en retrait ne me dérange en aucun cas, car j’ai voulu une double ration de bovin, je ne vais pas reprocher au burger d’en avoir le goût ! Le cheddar fondant est lui aussi remisé à sa fonction de stabilisateur, qu’il remplit très bien, tout en apportant un peu d’onctuosité au tout. Les autres ingrédients, à savoir la tomate, la salade iceberg et les oignons, sont frais, bien dosés, mais forcément un peu écrasés par la viande, ce qui n’est toujours pas un problème, je me passe fort bien de la verdure.

Bref, c’est une des meilleures viandes double ration XXL que j’aie jamais mangée, et ce burger porte parfaitement son nom ! En outre, proposé dan un menu XXL, il est livré avec une boisson, des nuggets et des frites pour 22,90 euros : à ce prix, il serait dommage de s’en priver. Je vous recommande chaudement la chaîne, si vous voulez manger à votre faim. Pour moi, c’est une excellente surprise.



Prix en livraison (2023) : 22,90 € (burger + 4 nuggets + frites + boisson)