Ayant eu l’occasion de passer une journée vers Toulon, là où se trouve l’unique (pour le moment !) Carl’s Jr en France, je profite de ma soirée pour aller lui rendre une petite visite. Des derniers repas que j’ai pu y prendre, l’enseigne ne m’a jamais déçu. Les burgers sont délicieux, savoureux et assez généreux.

Aujourd’hui, je m’attaque à la dégustation du Bacon Truffle Angus, qui entre au Panthéon des burgers de fast-food proposant de la truffe parmi ses ingrédients (avec pour amis Quick et son Truffissime, Big Fernand avec son Théophile, ou même Burger King, certes pas en France, avec son Black Truffle, et je suis sûr d’en oublier). Bon n’exagérons rien, ce n’est qu’une sauce, pas de réels morceaux de champignons.

Je passe commande un jeudi soir à 22 h 30 et, surprise, hormis 4 ou 5 clients dans le restaurant, je suis seul. Bon point pour moi, mon burger sera fait à la demande. 5 minutes plus tard, me voilà servi. Je rentre chez moi avec l’impatience de goûter cette nouveauté qui, d’apparence sur le menu, me fait énormément envie.

Ce sandwich festif est présenté dans la classique boîte de Carl’s Jr. : pas de packaging spécifique ou d’emballage cadeau pour lui. Dès l’ouverture, l’odeur est très prononcée et me met vraiment l’eau à la bouche. Je trouve cependant qu’il est étonnamment petit. Et tout raplapla. Je décide de l’ouvrir pour voir ce qu’il contient et, première bonne nouvelle, la sauce truffe est présente en quantité. L’odeur, toujours bien présente, émane il me semble principalement d’elle, et je décide de la goûter seule. Verdict : un très bon goût de truffe, la suite promet ! Sous le steak, les oignons frits se sont regroupés, sûrement par peur que je croque dans l’un d’eux qui serait resté isolé. Le visuel montre paradoxalement les oignons caramélisés placés en dessous du steak et les oignons frits au-dessus, je constate que j’ai eu l’inverse. On en a eu l’habitude avec Quick, et l’important c’est que tout y soit ! Notez que Essixel semble avoir eu les deux au-dessus et en dessous. Y’a pas de justice…

Première bouchée, je sens tout de suite sous la dent le côté moelleux brioché du pain, mais au palais, c’est surtout la sauce truffe qui s’impose, avec toujours ce si bon goût particulier, qui prend le dessus sur la viande et les oignons. Sans aucun doute, elle est excellente. La viande a un bon goût grillé et s’accorde superbement bien avec la sauce et les oignons. Le bacon, quant à lui plus discret, est tout de même présent quand on en prend un bon morceau. Cependant, vu la quantité de sauce, il n’est pas (ou plus ?) croquant. Il ressemble à celui que McDonald’s met dans son Big Tasty Bacon ou son Big Mac Bacon.

Je continue ma dégustation et, en arrivant vers le milieu, c’est là que j’ai le plus de sensations, ayant la chance de croquer dans l’ensemble des ingrédients à la fois. Je prends beaucoup de plaisir car, vraiment, c’est un bon burger. L’audace dans le choix de l’ingrédient phare a, de mon point de vue, abouti à un produit original et réussi. Je lui attribue un 14/20, bien qu’ayant longtemps hésité à lui donner un point de plus. Cependant sa taille, que j’estime trop faible pour le prix, aura eu raison de mon choix final.


Prix (2019) : 7,95 € (burger seul), 12,25 € (grand menu), supplément 1,15 € pour les Bacon Truffle Fries ajoutées au menu

Les ingrédients

- bun supérieur brioché
- sauce aux éclats de truffe
- tranches de bacon
- oignons caramélisés
- oignons frits
- fromage suisse
- steak Angus (150 g)
- oignons caramélisés
- oignons frits
- sauce aux éclats de truffe
- bun inférieur

Le verdict : 14/20

Les Plus

- l’originalité
- le goût truffé dans un burger

Les Moins

- la photo fait davantage rêver…
- assez petit finalement

Taille

Honnête

1 avis sur Bacon Truffle Angus

Essixel

08/01/2020 à 18:41

Bizarre le tien a l'air différent, il semble plus sec et j'avais de la sauce sous le steak. J'avais des morceaux de champignons dans la sauce et les oignons étaient mélangés. Et le mien n'a pas été servi dans une boîte.

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