Après le test du très décevant Gourmet Burger Italien, et du nettement plus intéressant Burger Espagnol, je me retrouve encore une fois chez Flunch, avec un burger que je pensais nouveau, mais qu'en fait Lech_Frites avait déjà eu l'occasion de tester fin 2015 (mais il nous avait laissé languir d'une chronique jusqu'en février 2016). Et lui avait eu la chance de pouvoir vous fournir de belles images du montage.

On ne revient donc pas sur le mode de préparation, bien que, cette fois, j'ai eu droit à une cuisson sur le gril, et pas sur une feuille de silicone, et sans couvercle. Un très gros point positif, qui fera que la viande est cuite comme demandée. Ouf. Mais comptez quand même 10 bonnes minutes d'attente. Si vous avez des convives qui ont d'autres plats, faites attention de ne pas commencer votre repas quand ils auront fini le leur.

La pain est toujours aussi léger et croustillant à l'extérieur, pas trop fariné, assez neutre pour ne pas gâcher la garniture, même si on peut regretter le manque de prise de risque sur ce point, comme pour le Gourmet Burger Italien. À l'intérieur, on trouve la même richesse en fromage, avec 5 tranches, mais cette fois en déclinaison bûchette de chèvre. La saveur est bien présente, sans étouffer le reste. La quantité de viande est respectable, toujours dans les 110 g à l'œil, le steak n'est pas trop gras, sans se transformer en semelle quand on le souhaite bien cuit. Pour le reste de la garniture, on ne va pas faire dans le détail : c'est exactement la même chose que dans l'Italien, pesto inclus. Si la chronique précédente indiquait des poivrons grillés, je suis certaine d'avoir eu le même mélange de légumes grillés que celui de l'Italien. Vous le voyez sur les images, il s'agit bien de courgettes et aubergines (et cette fois sans même les tomates séchées). À titre personnel cela ne me dérange pas, mais si la sauce pesto est bien (voire trop) présente, le miel, lui, comme le relevait Lech_Frites, est aux abonnés absents. Honnêtement, c'est l'ingrédient qui m'avait fait hésiter au moment de la commande, car je ne suis pas fana du sucré/salé. Eh bien croyez-moi, je n'ai pas eu de problème en bouche. De saveur de miel, point.

Au final donc, un bon burger typé Sud, avec un chèvre soutenu mais pas excessif, dans lequel je trouve qu'un peu de tomate fraîche n'aurait pas été de trop pour contrebalancer un pesto assez puissant tout de même (on en trouve sur les deux buns, en quantité importante dans mon cas). En revanche, il ne faut rien en espérer pour les amateurs de sucré/salé. Rappelons quand même que le Gourmet Burger Chèvre et Miel est à 7,95 € avec garniture à volonté (et les tenants de la sauce au poivre de l'enseigne sont prêts à tout pour en avoir...), ce qui est raisonnable. En rapport qualité/quantité/prix, on reste sur des bonnes bases.


Prix (2016) : 7,95 € (avec garniture à volonté).

Les ingrédients

- bun supérieur fariné
- sauce crème au pesto
- patty de bœuf
- miel
- 5 rondelles de fromage de chèvre
- lamelles de poivrons verts, jaunes et rouges poêlés
- bun inférieur

Le verdict : 14/20

Les Plus

- belle taille
- chèvre bien présent
- pain croustillant et léger

Les Moins

- du miel, où ça ?
- pesto un peu envahissant

Taille

Honnête

1 avis sur Gourmet Burger Chèvre Miel

Commentaires sur la chronique de Lech_Frites

Murazor

15/02/2016 à 09:36

Excellente chronique, fort bien rédigée, décrivant avec brio à quel point l'absence de vrais cuisiniers (ou à défaut, de personnes dotées de bon sens et autorisées à s'en servir) dans ce type de chaîne permet de démolir une recette plutôt prometteuse sur le papier... :(

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